রোস্টেড টমেটো এবং বেল পিপার সালসার রেসিপি

 আমি ভাজা টমেটো এবং ক্যাপসিকাম দিয়ে এই সালসা তৈরি করেছি যা একটি খুব সুন্দর স্মোকি স্বাদ দেয় তবে আপনি এটি কাঁচা শাকসবজি দিয়েও তৈরি করতে পারেন।

 উপকরণ:

 ২.৫ চা চামচ জলপাই তেল

 ১/২ কাপ তাজা ধনিয়া কাটা

 ১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স

 লবন

৪টি টমেটো

 ১টি গোলমরিচ (মাঝারি)

 ১ টুকরো আনারস (ঐচ্ছিক)

 ১.৫ চা চামচ লেবুর রস 

 ১ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা

 নির্দেশনা:

 টমেটো এবং  ক্যাপসিকাম সরাসরি আগুনে পুড়িয়ে নিন , ঠিক যেমন বেগুন ভর্তার জন্য ।পুড়া হয়ে গেলে টমেটো এবং ক্যাপসিকামের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।

 এর পরে, গ্রাইন্ডারের জারে তাজা ধনে, কাটা আনারস এবং কাটা কাঁচা লঙ্কার সঙ্গে পিষে নিন (পিউরি বানাবেন না)

 এই মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে লবন, লেবুর রস এবং অলিভ অয়েল যোগ করুন। এরপর সবগুলি উপাদান ভালো করে মেশান,তাহলেই তৈরি।এবার

 নাচোসের সঙ্গে  টমেটো  ক্যাপসিকাম সালসা পরিবেশন করুন।