সাবধান! এই রোগে ভুগলে কখনও সাবুদানা খাবেন না

প্রদীপ ভট্টাচার্য, ২৩শে জুন, কোলকাতা: বেশির ভাগ মানুষ উপবাসে সাগু বা সাবু খেয়ে থাকেন। ভারতীয় পরিবারে সাবুদানা খুবই জনপ্রিয়।  সাবুদানার খিচুড়ি ছাড়াও মানুষ এটি থেকে তৈরি অন্যান্য খাবারও খুব উৎসাহের সাথে খেতে পছন্দ করে। এগুলো খেলে শরীর ভিটামিন ও মিনারেলের পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেট পায়।

সাবুদানায় অনেক ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে, তাই মানুষ এটিকে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করে। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন সাবু আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সত্যিই উপকারী কি না?

তবে সম্প্রতি লেখক কৃষ অশোক ইনস্টাগ্রামে এটি সম্পর্কিত একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন। স্বাস্থ্যের দিক থেকে সাবু ভালো নয় বলে মনে করেন তারা। আসুন জেনে নিই কিভাবে এটা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?

সাবু কতটা ক্ষতিকর?

কৃষ অশোকের মতে, সাবুদানায় আল্ট্রা-প্রসেসড স্টার্চ বেশি থাকে। আপনি যদি উপবাস করেন, কার্বোহাইড্রেট খাওয়া আপনার রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাতে পারে।  দ্বিতীয় কথা হল সাবুদানা ঐতিহ্যবাহী নয়। ১৯৪০ এবং ৫০ এর দশকে সাগু ভারতে এসেছিল।  এটি মূলত পূর্ব বা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে এসেছে।

এই ধরনের লোকদের সাবুদানা খাওয়া উচিত নয়

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, সাবুদানা একধরনের পরিশোধিত মাড়।  বিশুদ্ধকরণের ফলে এটি দ্রুত রক্তে শোষিত হয়, যা উচ্চ রক্তে শর্করার ঝুঁকির দিকে পরিচালিত করে। এটি একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এ জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত নয়।