বাঙালির মিষ্টি সন্দেশ তৈরি করুন এই উপায়ে

 

 বাঙালির ঐতিহ্যবাহী একটি মিষ্টি। যেকোনো মিষ্টির দোকানে এটি খুঁজে পাবেন।

 উপকরণ,

 ১ চা চামচ ঘি

 ১ লিটার দুধ

 ২৫০ গ্রাম চিনি

 নির্দেশনা:

 একটি কড়াই নিন এবং এতে দুধ দিন।

 দুধ অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন।

 এবার তাতে চিনি যোগ করুন এবং এটি ঘন এবং আঠালো হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। গ্যাস বন্ধ করে দিন।

 একটি স্টিলের প্লেটে এক চামচ ঘন দুধ নিন এবং চামচের সাহায্যে প্লেটের উপরিভাগে বারবার ঘষুন যতক্ষণ না এর আঠালোভাব চলে যায়। প্রতি চামচ দুধের জন্য একই পদ্ধতি অনুসরণ করুন।

 এরপর ঘি দিয়ে ছাঁচ জ্বাল দিন এবং আপনার পছন্দ মত আকারে তৈরি করে নিন।