ভেজ থুকপা বানানোর সহজ উপায় জেনে নিন

 

থুকপা তিব্বতের একটি ঐতিহ্যবাহী নুডল স্যুপ এবং এটি সিকিম এবং অরুণাচল প্রদেশেও খুব বিখ্যাত।  ঠাণ্ডার সময় এটি খেলে শরীরে উষ্ণতা আসে।  ভেজ থুকপায় অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে।  আজ আমরা আপনাদের ভেজ থুকপা তৈরির রেসিপি বলব। এটি অনেক সবজি মিশিয়ে তৈরি করা হয় ও তৈরি করা খুবই সহজ।

ভেজ থুকপার উপকরণ -

৪ কাপ সবজির ঝোল ,

২ চা চামচ তেল ,

১\২ টেবিল চামচ সুইট চিলি  সস ,

২ চা চামচ সয়া সস ,

গরম মশলা, স্বাদের জন্য ,

গোলমরিচ, স্বাদমতো ,

লবণ স্বাদমতো ,

১ প্যাকেট নুডলস ,

১\৪ কাপ মটরশুঁটি ,

১\২ কাপ বাঁধাকপি (কাটা) ,

১\২ কাপ পেঁয়াজ (কাটা) ,

১\২ কাপ স্প্রিং অনিয়ন  ,

৪ টি রসুনের কোয়া (টুকরো করে কাটা), 

১\৪ কাপ গাজর (টুকরো করে কাটা) ।

কিভাবে ভেজ থুকপা বানাবেন -

- একটি প্যানে তেল গরম করুন।  এবার এতে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন দিন।

- পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে গেলে অন্যান্য কাটা সবজি যেমন মটরশুঁটি, গাজর, বাঁধাকপি এবং স্প্রিং অনিয়ন লবণের সাথে দিন। সয়া সস, চিলি সস দিয়ে আবার মেশান।

- এবার সবজির ঝোল যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।

- কাটা ধনেপাতা যোগ করে ভালোভাবে মেশান এবং পাঁচ  মিনিটের জন্য আবার ফুটিয়ে নিন। 

- সেদ্ধ করা নুডলস ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান এবং ২ মিনিট ফুটতে দিন। 

ভেজ থুকপা প্রস্তুত।  গরম গরম পরিবেশন করুন।