জেনে নিন এক নতুন রেসিপি ব্রেড মাওয়া রোল
ব্রেড মাওয়া রোল মিষ্টি খাবার প্রেমীদের প্রিয় মিষ্টি খাবারের একটি। অনেক ধরনের খাবার তৈরিতে ব্রেড ব্যবহার করা হলেও ব্রেড মাওয়া রোলের স্বাদ অসাধারন।আপনিও যদি মিষ্টি খেতে শৌখিন হন, তাহলে এই রোল তৈরির রেসিপি ট্রাই করে দেখতে পারেন।
উপকরণ -
পাঁউরুটি - ৪ টুকরো ,
মাওয়া - ১ কাপ ,
দুধ - ১ কাপ ,
চিনির গুঁড়ো - ১ কাপ ,
নারকেল কোরা - ১\২ কাপ, কাজুবাদাম - ৮ টি,
বাদাম - ৮ টি,
পেস্তা - ৮ টি,
এলাচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ ,
কমলা খাবারের রঙ - ১ চিমটি, ঘি - ১\২ চা চামচ ।
কিভাবে তৈরি করবেন -
ব্রেড মাওয়া রোল তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যান নিন এবং তাতে আধা কাপ জল দিয়ে অল্প আঁচে গরম করতে থাকুন।
এরপর জলে ১/২ কাপ চিনি দিয়ে সিরাপ তৈরি করুন। সিরাপ একটু লেগে গেলেই গ্যাস বন্ধ করে দিন।
এবার ব্রেড নিন এবং এর কিনারা কেটে আলাদা করে রাখুন। এবার আরেকটি কড়াই নিন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন, এতে মাওয়া দিয়ে একটানা নাড়তে থাকুন। মাওয়া ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে এতে ফুড কালার দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন।
এবার কাজু, পেস্তা ও বাদাম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
মাওয়া ঠাণ্ডা হলে চিনি, কাটা শুকনো ফল ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণের ডিম্বাকৃতির বল তৈরি করুন।
দুধ নিন এবং একটি ডিপ সাইড প্লেটে রাখুন। পাঁউরুটির টুকরোগুলো নিয়ে দুধে ডুবিয়ে দুই হাতের তালু দিয়ে চেপে অতিরিক্ত দুধ ছেঁকে নিন।
এবার এই রুটির মাঝখানে মাওয়া দিয়ে প্রস্তুত করা বলগুলো ভরে রুটির চারদিকে ঘুরিয়ে রোল তৈরি করুন। একইভাবে সমস্ত পাঁউরুটির স্লাইসের রোল প্রস্তুত করুন।
এবার একটি প্যানে ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন। ঘি গরম হয়ে এলে তাতে মাওয়া রোল দিয়ে সোনালি রং না আসা পর্যন্ত ভাজুন।
এরপর চিনির সিরায় ডুবিয়ে প্রায় ১ মিনিট রাখুন। নির্ধারিত সময়ের পর সিরাপ থেকে রোলগুলো বের করে তাতে নারকেলের গুঁড়ো লাগান।
আপনার সুস্বাদু মিষ্টি খাবার ব্রেড মাওয়া রোল প্রস্তুত।
No comments: