জেনে নিন কি করে তৈরি করবেন মেক্সিকান রাইস

 

আপনি যদি রেস্তোরাঁয় খেতে বের হয়ে থাকেন এবং ভিন্ন ও স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চান, তাহলে আপনি মেক্সিকান রাইস অর্ডার করতে পারেন।  যা অবশ্যই সুস্বাদু ,ও খুব ভালো লাগবে। আপনি এটি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন । চলুন, জেনে নেওয়া যাক রেসিপি ।

উপাদান :

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, 

২ চা চামচ অরিগানো  , 

২ চা চামচ লাল চিলি ফ্লেক্স, 

২ কাপ সেদ্ধ চাল, 

১ টেবিল চামচ ঘি, 

১ টেবিল চামচ মাখন, 

১ টেবিল চামচ রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা, 

১ টি পেঁয়াজ কাটা, 

১\২ কাপ টমেটো পিউরি, 

লবণ স্বাদমতো, 

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ, 

১ টি হ্যালেপিও গোল করে কাটা, ১\২ কাপ সুইট কর্ন, 

১ কাপ লাল, হলুদ, সবুজ ক্যাপসিকাম সূক্ষ্মভাবে কাটা, ১\২ কাপ সেদ্ধ রাজমা , 

কিছু তাজা ধনেপাতা ।

পদ্ধতি :

একটি প্যানে ঘি ও মাখন গরম করে প্রথমে রসুন ভেজে নিন।

২ মিনিট পর এতে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।

পেঁয়াজ হালকা বাদামী হয়ে এলে টমেটো পিউরি, লবণ, অরিগানো, জিরা গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লাল চিলি ফ্লেক্স, টমেটো কেচাপ দিন।

সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন।

এর পর মিষ্টি ভুট্টা, তিন ধরনের ক্যাপসিকাম, হ্যালেপিও এবং রাজমা যোগ করুন।

সবশেষে চাল যোগ করুন এবং ১০ থেকে ১২ মিনিট রান্না করুন।

তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে প্রস্তুত মেক্সিকান রাইস  পরিবেশন করুন।