জেনে নিন কোন দুধ শরীরের জন্য উপকারী

 

গরুর দুধ শরীরের জন্য উপকারী,  নাকি মহিষের বা ছাগলের না উটের? দুধের জন্য সবসময়ই বিতর্ক আছে।  এই বিষয়ে অনেক গবেষণাও সামনে এসেছে এবং প্রতিটি দুধের বিভিন্ন উপকারিতা এই গবেষণায় বলা হয়েছে। গরু, মহিষ, ছাগল ও উটের দুধের উপকারিতা কি কি দেখে নেওয়া যাক ।

উটের দুধ - 

উটের দুধ সাধারণ নয় এবং সবাই এটি পান করে না। এটি ভিটামিন সি এবং আয়রনের একটি ভাল উৎস।  এতে গরুর দুধের চেয়ে তিনগুণ বেশি ভিটামিন সি এবং দশগুণ বেশি আয়রন রয়েছে।  সেই সঙ্গে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়ালের সঙ্গে প্রোটিনের পরিমাণ থাকে, যা গরুর দুধে থাকে না।  এর পাশাপাশি এতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম এবং জিঙ্কের পরিমাণও পাওয়া যায়।

ছাগলের দুধ - 

ছাগলের দুধে গরুর দুধের তুলনায় খুব কম পরিমাণে ল্যাকটোজ এবং বেশি প্রোটিন থাকে।  এছাড়াও, এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম, যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।  এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও বেশি এবং অনেক ধরনের পুষ্টিও পাওয়া যায়।

গরুর দুধ - 

গরুর দুধ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং ফসফরাসের ভালো উৎস।  এক কাপ গরুর দুধে মাত্র ১৬০ ক্যালোরি থাকে এবং ক্যালোরির দিক থেকে এটি আরও উপকারী।  গরুর দুধের ক্যালোরি আসে এতে পাওয়া কার্বোহাইড্রেট থেকে।  কম চর্বি থাকায় গরুর দুধ শিশুদের জন্য খুবই উপকারী।  তবে গরুর দুধে উচ্চ পরিমাণে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

মহিষের দুধ - 

মহিষের দুধে ক্যালোরি এবং চর্বি বেশি থাকে এবং এটি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাসের একটি ভাল উৎস।  এতে গরুর দুধের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে এবং মহিষের দুধে পাওয়া ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস আমাদের হাড় ও দাঁতের জন্য খুবই উপকারী।  প্রতিদিন মহিষের দুধ পান আমাদের অস্টিওপোরোসিস থেকেও রক্ষা করে।  এটি পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজগুলিরও একটি ভাল উৎস।