ভেষজ গুণসম্পন্ন হলুদের ব্যবহার

 রান্নায় হলুদের ব্যবহার আমরা জানি। তবে হলুদ কেবল রান্নার স্বাদ বাড়াতে বা রং আনার জন্য ব্যবহার করা হয় না। প্রাচীন কাল থেকে হলুদকে নানা ভাবে নানা কাজে ব্যবহার করা হচ্ছে। আজ আমরা এই হলুদেরই নানা ব্যবহার জানাব।

 

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে : 

 হলুদ কারকিউমিন, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি সমৃদ্ধ। এটি বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। ফলে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। 

 হলুদ দুধ :

ইমিউনিটি সিস্টেম মজবুত করতে এবং শারীরিক দুর্বলতা দূর করতে সাহায্য করে হলুদ। এর জন্য আপনি হলুদ দুধ পান করতে পারেন। 

এছাড়া হলিড দুধ পান করলে এটি মানসিক চাপ কমায় এবং ভালো ঘুম দেয়।

 আর্থ্রাইটিসের সমস্যায় :-

 আর্থ্রাইটিসের সমস্যার কারণে ব্যক্তির হাত, পা ও জয়েন্ট ফুলে যাওয়ার সমস্যা হয়।  এমন অবস্থায় হলুদের পেস্ট লাগালে রোগী আরাম পায়।

 হলুদের পেস্ট তৈরি করতে আপনি এক চা চামচ হলুদ, এক চিমটি গোলমরিচ এবং অলিভ অয়েল মিশিয়ে নিন।  মনে রাখবেন পেস্ট যেন ঘন হয়।  এবার হাল্কা হাতে এটি আপনার ফোলার উপর লাগান।

লিভার ভালো রাখে :-

 হলুদ পেটের সমস্যা কমাতে ও লিভার ভালো রাখতে খুবই কার্যকর। এর জন্য আপনি খালি পেটে ১টুকরো কাঁচা হলুদ খান।

ক্যান্সার প্রতিরোধ করে :-

ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করুন হলুদ। কারন হলুদে উপস্থিত কারকিউমিন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। 

 দিনে কতটা  হলুদ ব্যবহার করা উচিত?

 একজন সুস্থ ব্যক্তির ০.৩ মিলিগ্রাম হলুদ গ্রহণ করা উচিৎ । বাতের রোগীর আধা চা চামচ হলুদ খাওয়া উচিৎ। অস্টিওআর্থারাইটিস রোগীর ৫০০ মিলিগ্রাম গ্রহণ করা উচিৎ এবং দুর্ঘটনাক্রমে দিনে ২০০০ মিলিগ্রামের বেশি হলুদ গ্রহণ করবেন না।

 সতর্কীকরণ -

 হলুদের একটি গরম স্বাদ আছে। এটি অত্যধিক গ্রহণ করলে পেটের সমস্যা, যেমন- ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট জ্বালা, বমি এবং আমাশা হতে পারে।