Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

ডালকে দিন ভিন্ন স্বাদ, চটপট বানিয়ে নিন প্রোটিন সমৃদ্ধ ডালের স্যুপ

 আমরা সবজি, চিকেন এসবের স্যুপ খেয়েছি। এগুলো খুবই পুষ্টিকর। তবে আজ বানিয়ে নিন ডালের স্যুপ। ডাল প্রোটিনের ও অন্যতম উৎস। ডালের স্যুপ প্রোটিন সমৃদ্ধ। এটি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি শরীরের নানা রকম চাহিদা পূরণ করবে। অনেকেই ডাল খেতে পছন্দ করে না। এটি তাদের জন্য খুব উপকারী হবে।

আসুন জেনে নেই ডালের স্যুপ বানানোর পদ্ধতি।




 ডালের  স্যুপ তৈরির উপকরণ:-

 কলাই ডাল, 

ছোলার ডাল, 

পেঁয়াজ, 

টমেটো, 

রসুন, 

আদা, 

কাঁচা লংকা , 

লবণ, 

গোলমরিচ,

গরম মশলা,


 পদ্ধতি :-


 - ডালের স্যুপ তৈরি করতে প্রথমে এক কাপ কলাই  ডাল এবং ছোলার ডাল প্রায় এক ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।


 - তারপর কুকারে এক চামচ তেল দিন এবং তাতে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে একটু ভেজে নিন।  পেঁয়াজের টুকরো একটু লাল হয়ে আসলে টমেটো যোগ করুন এবং রান্না করুন।


 - পেঁয়াজ এবং টমেটো ভালভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে ডাল এবং লবণ দিয়ে রান্না করুন। রান্নার পর নামিয়ে ঠান্ডা করতে দিন।


 - এবার ডালের মিশ্রণটিকে গ্রাইন্ডারে ভালো করে পিষে নিন।


 - এবার একটি প্যানে ঘি গরম করুন এবং আদা ও রসুন ভালো করে ভেজে  নিন।


 -  ডালের পেস্ট যোগ করার পর কাঁচা লংকা , গোলমরিচ যোগ করুন।


 - প্রায় ৩ গ্লাস জল যোগ করুন এবং ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটু ঘন হয়ে আসলে উপরে গরম মশলা দিন।


 - ডালের স্যুপ প্রস্তুত। ওপরে গোলমরিচ ছিটিয়ে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।


No comments: