একবার চেখে দেখুন স্বাস্থ্যকর ফুলকপির স্যুপ

 স্যুপ খুবই পুষ্টিকর। আমরা নানা রকমের স্যুপ খাই। আজ এই পর্বে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করবো ফুলকপির স্যুপ। এটি শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলের জন্যই উপকারী। আসুন জেনে নেই এটি বানানোর প্রক্রিয়া। 

  উপকরণ -

 - ২ টেবিল চামচ মাখন

 - ১|২ চা চামচ কালোজিরা

 - ১ টি তেজপাতা

 - ১ চা চামচ রসুন, কাটা

 - ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ, কাটা

 -১৫ টি ফুলকপির ফুল

 - ১ টেবিল চামচ ময়দা

 - ৩ কাপ দুধ

 - ১ কাপ জল

 - ১|২ কাপ গ্রেট করা পনির।

  পদ্ধতি -

  একটি প্যান নিন এবং তা গরম করুন। এরপর কিছুটা মাখন সেখানে দিন, কিছুক্ষণ পর মাখন তা গলে যাবে।এরপরে তাতে আপনি  কালোজিরা এবং তেজপাতা যোগ করুন এবং এটি ভাজুন। এতে রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। 

এর পরে আপনি ফুলকপি যোগ করুন এবং এটি রান্না করুন। এবার এতে ময়দা ছিটিয়ে এক মিনিট রান্না করুন। এর পর এতে জল ও দুধ যোগ করে উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে নিন। তারপর ফুলকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ফুটিয়ে নিন। গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিন।

 তারপর আপনি এটি একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে রাখুন এবং  ভালভাবে পিষে নিন। এরপরে, আপনি এই পেস্টটি আবার প্যানে রাখুন এবং এটি সেদ্ধ করুন। তারপরে আপনি এতে লবণ, গোলমরিচ এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং নাড়ার সময় এটি মেশান।

 

এখন আপনার ফুলকপির স্যুপ প্রস্তুত। গরম গরম পান করুন ।