ঘরোয়া পার্টিতে স্ন্যাক্স হিসেবে রাখতে পারেন পেরি পেরি চিকেন হট শট

বাড়িতে মাঝে মাঝে ছোটো খাটো পার্টি কি লেগেই আছে? তাহলে বাড়ির পার্টিতে বানাতে পারেন পেরি পেরি চিকেন হট শট। পেরি পেরি চিকেন হট শট একটি খুব মজাদার এবং সহজ স্ন্যাক্স রেসিপি। এই স্ন্যাকসগুলো তৈরি করতে বেশি সময় লাগে না। খুব সুস্বাদু স্ন্যাকস অল্প সময়ের মধ্যে প্রস্তুত করা যায়। আসুন জেনে নেই রেসিপি -

 প্রয়োজনীয় উপকরণ - 

 হাড়বিহীন মুরগি = ৩০০ গ্রাম (এক ইঞ্চি মাপে কেটে ধুয়ে নিন),

 গাঢ় সয়া সস = ১ চা চামচ,

 পেরি পেরি সিজনিং = ১.৫ চামচ,

 আদা-রসুন পেস্ট = ১.৫ চা চামচ,

 লাল লংকার গুঁড়ো = ১ চা চামচ,

 পেরি পেরি সস = ২ টেবিল চামচ,

 লবণ = স্বাদ অনুযায়ী,

 তেল =ডিপ ফ্রাই করার জন্য ।

 কোটিং-এর  জন্য -

 ব্রেড ক্রাম্বস = প্রয়োজন অনুযায়ী,

 ময়দা = প্রয়োজন অনুযায়ী,

 ডিম = ২ টি,

 ডিপ তৈরির জন্য  -

 মেয়োনিজ = ১\২ কাপ,

 হট সস = ২ টেবিল চামচ,

 চিলি গার্লিক সস = ৪ টেবিল চামচ ।

পদ্ধতি :

একটি পাত্রে চিকেন রাখুন।  তারপর লবণ, গাঢ় সয়া সস, লাল লংকার গুঁড়ো , আদা-রসুন পেস্ট, পেরি পেরি সিজনিং ও পেরি পেরি সস যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর লেপের জন্য ময়দার মধ্যে একটি চিকেন দিয়ে প্রলেপ দিন।

তারপর এগুলি প্রলেপ দিতে, একটি পাত্রে দুটি ডিম ভেঙে  দিন।  তারপর চামচ দিয়ে বা কাঁটার সাহায্যে ডিম ফেটিয়ে নিন। এরপর ফেটানো ডিমে কাঁটার সাহায্যে ময়দার প্রলেপ দেওয়া চিকেন ডুবিয়ে নিন এবং কাঁটা দিয়ে ডুবানো ডিম থেকে চিকেন বের করে ব্রেড ক্রাম্বসে রেখে ভালো করে প্রলেপ দিন এবং একটি প্লেটে তুলে নিন। একইভাবে, সবগুলো  প্রলেপ দিয়ে রাখুন।  

এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে  গরম করার জন্য রাখুন।  তেল গরম হয়ে এলে তাতে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে অল্প সোনালি না হওয়া পর্যন্ত একইভাবে তেলে থাকতে দিন।

এগুলি  উল্টিয়ে চারদিক থেকে ভালো করে ভেজে নিন।  তারপর  বের করে টিস্যু পেপারে রাখুন এবং একইভাবে বাকিগুলোও ভেজে নিন।  

 সুস্বাদু পেরি পেরি চিকেন হট শট প্রস্তুত। এবার মেয়োনিজ, টমেটো সস, চিলি গার্লিক সস এবং কুচোনো পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।