একবার চেখে দেখুন সুস্বাদু এই ফ্রুট ডেজার্ট

 উপকরণ -

 সাবুদানা - ১\২ কাপ (১০০ গ্রাম),

 ফুল ক্রিম দুধ - ১\২ লিটার,

 আম - ১ টি(২৫০ গ্রাম),

 কালো আঙ্গুর - ১০০ গ্রাম,

 ডালিম  - ১\২ কাপ,

 কনডেন্সড মিল্ক  - ১\২ কাপ,

 বাদাম - ২ টেবিল চামচ, কাটা,

 কাজু - ২ টেবিল চামচ, কাটা,

 কিশমিশ - ২ টেবিল চামচ, কাটা,

 এলাচ - ৪ টি,মোটা করে গুঁড়ো করা, 

  ফুল ক্রিম দুধ - ১\২ কাপ (পরে ডেজার্টে যোগ করতে হবে)।

ধাপে ধাপে জেনে নিন এটি বানানোর প্রক্রিয়া -

প্রথম ধাপ -  মাঝারি আকারের সাবুদানা ধুয়ে ১ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।  সময় হয়ে গেলে পাত্রে ২ কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন।  ফুটে উঠলে সাবুদানা দিন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  মনে রাখবেন, এগুলো নাড়তে  হবে এবং পুরোপুরি ঢেকে রাখতে হবে না, একটু খোলা রাখতে হবে।  ভালো করে সেদ্ধ হয়ে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন।

দ্বিতীয় ধাপ - একটি চওড়া প্যানে  ফুল ক্রিম দুধ ফুটিয়ে নিন।  ফুটে উঠলে, ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন, অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  দুধ ঘন হয়ে এলে একটি পাত্রে নিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।

তৃতীয় ধাপ - ১টি আম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।  এছাড়াও, ১০০ গ্রাম আঙ্গুর বড় হলে ৪ ভাগে এবং ছোট হলে ২ ভাগে কাটুন। এবার একটি বড় পাত্রে ফোটানো দুধ, সেদ্ধ সাবু এবং  কনডেন্সড মিল্ক দিন। এগুলিকে ভাল করে মেশান।

চতুর্থ ধাপ - এবার কাটা আম, আঙ্গুর, কিছু ডালিম, কাজু, বাদাম, কিশমিশ এবং ছোট এলাচের গুঁড়ো  মিশিয়ে নিন। যদি একটু ঘন মনে হয়, তাহলে ফুটিয়ে নেওয়ার পর একটু ঠান্ডা দুধ যোগ করতে পারেন।  সাবুদানা ফ্রুটস ডেজার্ট তৈরি। এটি এমনিও খেতে পারেন বা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করেও খেতে পারেন।