ভিন্ন স্বাদের ডিম ভর্তা চেখে দেখুন

 

রান্না ঘরে কিছু না থাকলে বেশিভাগ মানুষই ডিম বেছে নেয়।কিন্তু রোজকার একই স্বাদের  ডিমের ঝোল আর ডিমের কারি না খেয়ে এবার খেয়ে দেখুন ভিন্ন স্বাদের ডিম ভর্তা।

উপকরণ:

 ডিম - ৪ টি

 পেঁয়াজ - ২ টি

 টমেটো কেচাপ - ৩ চা চামচ

 মটন মশলা পাউডার - ২ চা চামচ

 ধনে পাতা - ২ চা চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

 দুধ বা ক্রিম - ১/২

 জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 টমেটো বাটা - ১/২ কাপ 

 লবন - স্বাদ হিসাবে

 আদা বাটা - ২ চা চামচ

 রসুন বাটা - ২ চা চামচ

 তেল 

 পদ্ধতি :

 প্রথমে ডিম সিদ্ধ করে ত্বক বের করে নিন। পেঁয়াজ কেটে পেষকদন্তে পিষে নিন।

এবার একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজের পেস্ট মিশিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে আদা এবং রসুনের পেস্ট দিন, টমেটো কেচাপ এবং টমেটোর পেস্ট মিশ্রণের পরে হালকা বাদামি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত এক মিনিটের জন্য ভাজুন।

 মাসলাকে ভাল করে ভাজার পরে জিরা গুঁড়ো, লবণ এবং মটন মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন এবং জল দিয়ে ২৫ মিনিট ধরে রান্না করুন।

 এবার ডিম কেটে টুকরো টুকরো করে মশলায় মেশান, এবার দুধ যোগ করুন এবং ৪ মিনিট রান্না করুন।এবার একটি পাত্রে তরকারি বের করে ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।গরম ডিম ভর্তা প্রস্তুত।এটি এখন পরিবেশন করুন এবং খান।