বানিয়ে নিন সুস্বাদু পনির দই বড়া

 

গরমকালের এক অনন্য খাবার হল দই বড়া।এই দুই বড়া প্রধানত দই দিয়ে তৈরি করা হয়।তবে আজকে আমার পনির দই বড়ার রেসিপি বলতে যাচ্ছি।

উপকরণ:

২৫০ গ্রাম গ্রেটেড পনির

৩ টি সিদ্ধ আলু 

একটি কাঁচা লঙ্কা,কুচি করে কাটা

 এক চা চামচ আদা,কুচি করে কাটা

  এক চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 দই ৪ কাপ

এক বাটি সবুজ চাটনি

মিষ্টি চাটনি একটি বাটি

 এক টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো

 স্বাদ অনুযায়ী বিট লবন

 স্বাদ অনুসারে লবন

  পদ্ধতি:

 পনির, আলু, আদা, কাঁচা লঙ্কা এবং লবণ দিন এবং ভালভাবে মেশান।  এই পনিরের মিশ্রণটি ময়দা মাখার মতন মেখে নিন।

 এবার হাতে সামান্য মিশ্রণ নিন এবং এটিকে তালুর মাঝখানে রেখে হালকা চাপুন।  একইভাবে সমস্ত মিশ্রণ থেকে বড়া প্রস্তুত করুন।

গ্যাস অন করে একটি প্যানে তেল গরম করে বড়া গুলি মাঝারি ফ্লেমে ভাজুন। এটি উভয় পক্ষের হালকা বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 এখন পনির দই বডড়া পরিবেশন করতে, একটি প্লেট বা বাটিতে বড়া রাখুন।  এর উপরে দই, সবুজ চাটনি, মিষ্টি চাটনি, কিছুটা ভাজা জিরা গুঁড়ো, কিছুটা শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং বিটলবণ দিন।

 একইভাবে, সমস্ত পনির দই বড়া এবং ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।