জনপ্রিয় চাইনিজ রেসিপি এগ নুডলস

 এগ নুডলস

 উপাদান

 ১ প্যাকেট নুডলস

 ৩-৪ টি ডিম

 ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল

১ লম্বা কাটা কাঁচা লঙ্কা

 ১ কাটা পেঁয়াজ

 ১/২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স

 ১ চামচ আদা রসুনের পেস্ট

 ১ কাপ গাজর,লম্বালম্বি কাটা

 ১ লম্বা কাটা ক্যাপসিকাম

 ১ চা চামচ লবণ

 ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

 ১ টেবিল চামচ রেড চিলি সস

 ১ টেবিল চামচ সয়া সস

 টমেটো সস ২ টেবিল চামচ

 ১ চা চামচ ভিনেগার

 পদ্ধতি

 প্রথমে, গ্যাস অন করে একটি বড় পাত্রের মধ্যে এক লিটার জল আধা চা চামচ লবণ রেখে জল সিদ্ধ করুন।

 তারপরে এতে নুডলস দিন এবং ৬ থেকে ৭ মিনিটের জন্য রান্না করুন, এর উপরে একটি ছোট চামচ তেল দিন এবং এটি কিছুটা ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য একপাশে ছড়িয়ে দিন।

 এবার সবজি কেটে নিন এবং তারপরে একটি বড় কড়াই নিন, কিছুটা তেল দিন এবং এটি ভাল করে গরম করুন এবং তাতে কাঁচা লঙ্কা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন সামান্য ভাজুন ।এরপরে আদা,লবণ, গোলমরিচ , চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন এবং ডিম ফেটিয়ে দিয়ে ভাজুন ।এটি একটি প্লেটে রেখে দিন।

 বাকি তেলটি একই প্যানে দিন এবং এটি ভাল দিয়ে আবার গরম করুন।

 এবার আদা, রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং কিছুটা রান্না করুন, তারপরে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং গাজর যোগ করুন এবং এগুলি ভাজুন। লবণ,লঙ্কা  যোগ করুন এবং ২ মিনিট ধরে রান্না করুন।

 তারপরে সিদ্ধ নুডলস যোগ করুন এবং এতে ডিম ভুরজি দিন।এবার অবিচ্ছিন্নভাবে মিক্স করার সময় রান্না করতে থাকুন।

 এগ নুডলস এখন প্রস্তুত,এটি  গরম গরম পরিবেশন করুন।