ত্বক বিশেষজ্ঞেরা কেন দুগ্ধজাত পণ্যের বিরোধিতা করেন?

আমরা দীর্ঘদিন ধরে জানিয়ে আসছি যে দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, যেমন শক্তিশালী হাড় এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য। কিন্তু প্রত্যেকেই এমন একজনের সাথে পরিচিত যে বলে যে দুগ্ধজাত দ্রব্য ত্যাগ করা তাদের ত্বক "একেবারে সংরক্ষিত"৷ সৌন্দর্য সম্প্রদায়ে এই গল্পটি প্রায়শই বলা হয়, ত্বকের সমস্যাগুলির জন্য প্রায়শই দুগ্ধকে দায়ী করা হয়৷ একজিমা এবং ব্রণ থেকে শুরু করে সমস্ত কিছুর জন্য দুগ্ধকে দায়ী করা হয়৷ নিস্তেজ ত্বক এবং অন্যান্য ত্বকের অবস্থা।

সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে আপনি যা খান তা আপনার ত্বকের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে তার প্রমাণ বাড়ছে। বিশেষ করে দুগ্ধজাত দ্রব্যের বিষয়ে, ব্রণের মতো ত্বকের সমস্যাগুলির বিকাশ বা বৃদ্ধিতে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এই দাবিকে সমর্থন করার জন্য অল্প পরিমাণ গবেষণা রয়েছে।

দুগ্ধজাত খাবার এবং এটি কীভাবে আমাদের ত্বককে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে নিম্নলিখিত তথ্যগুলি জানা উচিত:

• বৃদ্ধির হরমোনের প্রভাব

ক্যাসিন, গরুর দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যে পাওয়া একটি প্রোটিন, ইনসুলিনের মতো গ্রোথ ফ্যাক্টর-1 (IGF-1), প্রোল্যাকটিন, প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন এবং স্টেরয়েড সহ বেশ কয়েকটি হরমোনের মাত্রা বাড়ায়। রিকম্বিন্যান্ট বোভাইন গ্রোথ হরমোন (আরবিজিএইচ), একটি সিন্থেটিক হরমোন, দুধের উৎপাদন বাড়ানোর প্রয়াসে কৃষকদের দ্বারা প্রায়ই গরুকে দেওয়া হয়। এই সমস্ত হরমোন, কিন্তু বিশেষ করে IGF-1, সেবাম উৎপাদন বৃদ্ধির সাথে যুক্ত, ত্বকের তেল যা ছিদ্র বন্ধ করে এবং ব্রণ সৃষ্টি করে।

• ইনসুলিন স্তরের উচ্চতা

প্রায়শই, দুগ্ধজাত খাবারগুলি মিষ্টি বা প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো অন্যান্য পদার্থের সাথে মিলিত হয়, যা ইনসুলিনের মাত্রাকে ব্যাহত করে এবং হরমোনের ভারসাম্যহীনতার দিকে পরিচালিত করে। আমাদের শরীর দুগ্ধজাত খাবারকে প্রোটিনে পরিণত করে যা ইনসুলিনের মতো। ব্রণ, একজিমা এবং রোসেসিয়া সহ প্রদাহজনিত ত্বকের অবস্থার পাশাপাশি অন্যান্য ত্বকের অবস্থা যেমন অ্যাকন্থোসিস নিগ্রিক্যানস, অ্যামাইলয়েডোসিস, পিগমেন্টেশন, শুষ্কতা এবং অন্যান্যগুলি উচ্চতর ইনসুলিনের মাত্রা দ্বারা সংক্রামিত এবং প্রদাহের প্রতি শরীরের বর্ধিত সংবেদনশীলতা দ্বারা আনা হয়। উপরন্তু, এই প্রদাহের কারণে কোলাজেন ভেঙ্গে যায়, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং সূক্ষ্ম বলির বিকাশ ঘটায়।

* দুগ্ধ অসহিষ্ণুতার প্রভাব

দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে ল্যাকটোজ থাকে, একটি চিনি যা প্রাকৃতিকভাবে ঘটে। আমাদেরকে চিনি শোষণ করতে সক্ষম করার জন্য, আমাদের সিস্টেমগুলি ল্যাকটোজ নামক একটি এনজাইম ব্যবহার করে এটিকে ভেঙে দেয়। যাইহোক, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা অপর্যাপ্ত ল্যাকটোজ গ্রহণের ফলে, যা শরীরে একটি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া তৈরি করে। কারণ ত্বকের বাধা আপোস করা হয়েছে, ত্বক প্রদাহজনক লক্ষণগুলি যেমন একটি বিবর্ণ গাত্রবর্ণ এবং সংবেদনশীলতা প্রদর্শন করে। যদিও সমস্ত ত্বকের সমস্যা দুগ্ধজাত খাবারের কারণে হয় না, তবে এটি সীমিত গবেষণা এবং প্রমাণের মাধ্যমে নির্ধারণ করা হয়েছে যে দুগ্ধজাত বিভিন্ন অন্তর্নিহিত ত্বকের রোগকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। ডায়েট, বংশগতি, মানসিক চাপ, হরমোন, ঘুম, দূষণ এবং ধূমপান এবং মদ্যপানের মতো ব্যক্তিগত অভ্যাস সহ ত্বকের স্বাস্থ্য বিভিন্ন কারণের দ্বারা প্রভাবিত হয়।

এটি মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্য আমাদের ত্বকের জন্য খারাপ নয়। কেফির, লাইভ দই, দই, কুটির পনির এবং পনিরের মতো গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি উন্নত হজম, ভাল হার্ট এবং হাড়ের স্বাস্থ্য এবং আরও ভাল ওজন নিয়ন্ত্রণের সাথে যুক্ত হয়েছে। দুগ্ধজাত খাবার সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার পরিবর্তে, এটি পরিমিত এবং ভারসাম্যপূর্ণভাবে সেবন করুন।

সোনাক্ষী এস, বেঙ্গালুরুর আরা স্কিন ক্লিনিকের একজন পরামর্শদাতা চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ এবং কসমেটোলজিস্ট, নিম্নলিখিত অবদান রেখেছেন।