কাঁচা বাদাম ভিজিয়ে খাওয়া কী উপকারী ?

বাদাম একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ড্রাই ফ্রুট, যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়, কেউ কেউ এটি কাঁচা খেতে পছন্দ করেন, আবার অনেকে এটি পানিতে ভিজিয়ে খেয়ে থাকেন।  এটি মিষ্টি এবং হালুয়া সাজাতেও ব্যবহৃত হয়।  কিন্তু কিছু মানুষ পানিতে ভিজিয়ে বাদাম খাওয়া ঠিক কি না তা নিয়ে বিভ্রান্তিতে পড়েন।  এই বিষয়ে, আমরা গ্রেটার নয়ডার জিআইএমএস হাসপাতালে কর্মরত বিখ্যাত ডায়েটিশিয়ান আয়ুশি যাদবের সাথে কথা বলেছি।

 বাদামে পাওয়া যায় পুষ্টিগুণ

 বাদামে পুষ্টির কোনো অভাব নেই।  এটি ফাইবার, প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন ই, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ।  এছাড়া কপার, ভিটামিন বি২ এবং ফসফরাস রয়েছে।

বাদাম ভিজিয়ে খেলে উপকার হয় নাকি?

ডায়েটিশিয়ান আয়ুশির মতে, আমাদের সকাল শুরু করা উচিত শুকনো ফল খেয়ে, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের অনেক উপকার করে।  ভেজানো বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি এই শুকনো ফলের মধ্যে উপস্থিত ফাইটিক অ্যাসিডের উপাদানকে কমিয়ে দেয়।  অন্যদিকে, যদি আপনি এটি কাঁচা আকারে খান তবে অন্ত্রে ফাইটিক অ্যাসিড নির্গত হতে পারে।

ভেজানো বাদাম হজমের জন্য উপকারী

কাঁচা বাদাম খেলে দাঁতের উপর অনেক চাপ পড়ে, যার কারণে দাঁত দুর্বল হয়ে যেতে পারে, বা ব্যথা হতে পারে, তা ছাড়া এটি হজমের জন্যও খুব একটা ভালো নয়, কারণ এতে করে অনেকেই বদহজমের অভিযোগ করেন।  উল্টো বাদাম পানিতে ভিজিয়ে রেখে খেলে তা চিবানো সহজ হবে এবং হজম হতে কোনো সমস্যা হবে না এবং সব পুষ্টি উপাদান শরীরে শোষিত হবে।

প্র ভ