এবার একটু চেখে দেখুন চিলি পটেটো

 উপকরণ:

ভিনেগার - ১ চামচ

 চিলি ফ্লেক্স - ১/৪ - ১/২ চা চামচ

 লবণ - আধা চা চামচ (স্বাদ অনুসারে)

 চিনি - ১/২ - ১ চামচ

 আলু - ২৫০ গ্রাম (৩ আলু)

 ধনেপাতা - ২-৩ টেবিল চামচ কেটে নিন

 কাঁচা লঙ্কা - ১-২ মিহি কাটা

 আদা - ১ চামচ পেস্ট

 কর্ন ফ্লাওয়ার - ৪ চামচ

 টমেটো সস - ২ চামচ

 সয়া সস - ১ চামচ

 চিলি সস - ১/২ -১ চামচ

 পদ্ধতি:

 আলু ভালভাবে ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ান এবং লম্বা পাতলা টুকরো টুকরো করুন।  কাটা আলুর টুকরা কর্ন ফ্লাওয়ারে ভাল করে মেশান।

 কর্ন ফ্লাওয়ার লেপা আলু ভাজতে, একটি প্যানে তেল দিন এবং এটি গরম করুন।  তেল গরম হয়ে গেলে, কর্ন ফ্লাওয়ার লেপা আলু যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, স্টিলের চালুনিতে নিন, সমস্ত টুকরো আলু ভাজুন, একটি চালনিতে প্রস্তুত করুন, যাতে অতিরিক্ত তেল নেমে যায়।

 ভাজা আলুর জন্য সস প্রস্তুত করতে:

 আরেকটি প্যান গরম করুন, ২ টেবিল চামচ তেল দিন, তেল গরম হয়ে এলে আদা কাঁচা লঙ্কা দিন এবং অল্প আঁচে সামান্য ভাজুন, চিলি সস, টমেটো সস, সয়া সস মিশিয়ে নিন।  ১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ জলে মিশিয়ে প্যানে মেশান। ভাজা মশলা এবং সসের সাথে লবণ, চিনি যোগ করুন এবং ১-২ মিনিট ধরে রান্না করুন, ভাজা আলু, চিলি ফ্লেক্স এবং ভিনেগার যুক্ত করুন। ভাল করে মিক্স করে রান্না করুন।

 চিলি আলু প্রস্তুত, একটি প্লেটে চিলি আলু বের করে ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন,পরিবেশন করুন এবং খান।