Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

ছোটোদের টিফিনে বানিয়ে দিন ভেজি নুডলস বল



 উপাদান জেনে নিন:

আলু - ২ 

  ময়দা - ৪ চামচ

 ক্যাপসিকাম - ১কাপ

 ধনে পাতা - ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ

 নুডলস মাসালা - ২ প্যাকেট

 কাঁচা লঙ্কা - ২

 নুডলস - ২ প্যাকেট

 আদা - ১ ইঞ্চি

 গোলমরিচ - ১/৪ চা চামচ

 নুন - ৩/৪ চামচ

 তেল 

 পদ্ধতি:

 ভেজি নুডলস বল তৈরি করতে একটি প্যানে ২ কাপ জল সিদ্ধ করুন। জল ফুটে এলে এতে ২ টি প্যাকেট নুডলস নিয়ে কয়েকটি নুডলস সংরক্ষণ করুন এবং অবশিষ্ট নুডলসগুলি জলে রেখে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত এটি ২ মিনিট ধরে রান্না হতে দিন।  ২ মিনিটের পরে নুডলস নরম হয়ে যাওয়ার পরে এগুলি ফিল্টার করুন এবং তাদের জলে আলাদা করুন।

 এবার ২ টি সিদ্ধ আলু নিয়ে ম্যাস করুন।  একটি পাত্রে ছড়িয়ে দেওয়া আলু এবং সিদ্ধ নুডলস একত্রিত করুন।  এবার এই মিশ্রণটিতে ক্যাপসিকাম, কাঁচা লঙ্কা, আদা, ২ প্যাকেট নুডলস মশলা, ১/২ চা চামচ লবণ এবং ২-৩ টেবিল চামচ ধনে পাতা দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।  একটি পাত্রে ৪ টেবিল চামচ ময়দা নিন, সামান্য জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ পাতলা বাটা তৈরি করুন।  এবার ১/৪ চা চামচ লবণ এবং ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিন।

 নুডলস বল তৈরি করতে আপনার হাতে সামান্য নুডলসের মিশ্রণ নিন এবং এটি টিপে একটি বৃত্তাকার আকার দিন।  নুডলসটি গোলাকার আকারে পরিণত হওয়ার পরে, এটি ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে নুডুলসের শুকনো টুকরোতে জড়িয়ে রাখুন এবং হালকাভাবে টিপে একটি প্লেটে রেখে দিন।  এই পদ্ধতিতে সমস্ত মিশ্রণ দিয়ে বল প্রস্তুত করুন। এবার বলগুলো ভাজার জন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন। বলগুলি ভাজার জন্য আমাদের গরম গরম তেল দরকার।

 তেল গরম হয়ে এলে প্রথমে তৈরি বলগুলিকে তেলে দিন এবং এটি এক মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে অল্প আঁচে ভাজুন । বলগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 

 বলগুলি সোনালি বাদামী হয়ে এলে একটি প্লেটে  বের করে নিন এবং নুডলসগুলি একইভাবে ভাজতে তৈরি করুন। বল ভাজাতে ৫ থেকে ৬ মিনিট সময় লাগে।  ক্রিস্পি নুডলস বল প্রস্তুত । ধনে চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

No comments: