এভাবে ভেজাল ও খাঁটি দুধের পার্থক্য চিনুন

ভেজাল দুধ সনাক্তকরণঃ আমরা ছোটবেলা থেকে শুনে আসছি যে দুধ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। দুধের এমন কিছু গুণ রয়েছে যা এটিকে শরীরের সার্বিক বিকাশের জন্য উপকারী করে তোলে।

তাই দুধ পানের অভ্যাস ভালো।  কিন্তু, অনেকেই ভেজাল দুধ বিক্রি করেন এবং অনেকেই ভেজাল দুধ খান। এই ধরনের দুধ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

দুধে এমন অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যকে অনেক সমস্যা থেকে বাঁচাতে পারে।  কিন্তু আজকাল ভেজাল দুধ ঘরে ঘরে পৌঁছে যাচ্ছে, ফলে মানুষ পর্যাপ্ত পুষ্টি পাচ্ছে না। সেক্ষেত্রে ভেজাল দুধ শনাক্ত করতে হবে।

কীভাবে তৈরি হয় ভেজাল দুধ?

ভেজাল দুধ তৈরি করতে পাউডার জলে মিশিয়ে দেওয়া হয়।  তৈলাক্তকরণের জন্য পরিশোধিত তেল এবং শ্যাম্পু ব্যবহার করা হয়। দুধের ফেনা তৈরি করতে ওয়াশিং পাউডার যোগ করা হয় এবং দুধ সাদা করার জন্য সাদা রঙ যোগ করা হয়। মিষ্টি দুধে গ্লুকোজ যোগ করা হয়। এভাবেই তৈরি হয় ভেজাল দুধ।

কিভাবে ভেজাল দুধ চিনবেন

 1. ভেজাল দুধ সনাক্ত করতে, একটি টেস্টটিউবে 5-10 মিলিগ্রাম দুধ নিন এবং জোরে জোরে ঝাঁকান।  যদি এটি ফেনা তৈরী  করে, তাহলে এর মানে হল যে ডিটারজেন্টে ভেজাল করা হয়েছে।

2. একটি মসৃণ পৃষ্ঠে দুধ ছেড়ে দিন। যদি ফোঁটা ধীরে ধীরে প্রবাহিত হয় এবং একটি সাদা দাগ রেখে  যায় তবে এটি খাঁটি দুধ। ভেজাল দুধের একটি ফোঁটা একটি ট্রেস ছাড়াই দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাবে।

3. সিন্থেটিক দুধের একটি তিক্ত স্বাদ আছে। আঙ্গুলের মধ্যে ঘষলে এটি একটি সাবান লুবের মতো অনুভূত হয়। উত্তপ্ত হলে এটি হলুদ হয়ে যায়। দুধের গন্ধেই চিনতে পারবেন। দুধে সাবানের মতো গন্ধ হলে তা ভেজাল।

প্র ভ