বিভিন্ন রঙের ফল ও তাদের খাওয়ার উপকারিতা

সুস্থ থাকার জন্য মানুষের মধ্যে ‘ইট দ্য রেইনবো’ একটি জনপ্রিয় শব্দবন্ধ হয়ে উঠেছে। সহজভাবে বলতে গেলে, রংধনু খাওয়ার সাথে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন রঙের ফল এবং শাকসবজি গ্রহণের অন্তর্ভুক্ত।

রঙিন ফল এবং শাকসবজিতে রঙ্গক বা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, প্রাকৃতিক যৌগ থাকে যা উদ্ভিদের খাবার যেমন শাকসবজি, ফল এবং পুরো শস্যজাত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।

বিভিন্ন রঙের উদ্ভিদ নির্দিষ্ট পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত। সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য, পুষ্টির সুবিধা কাটাতে বিভিন্ন রঙের গোষ্ঠীর খাদ্য আইটেম খাওয়ার দিকে মনোনিবেশ করুন।

হেলথলাইন অনুসারে, এখানে রঙিন ফল এবং শাকসবজির সাথে ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস রয়েছে -

* লাল

স্ট্রবেরি, ক্র্যানবেরি, রাস্পবেরি, টমেটো, চেরি, আপেল, বিট, লাল পেঁয়াজ, লাল মরিচ এবং তরমুজের মতো ফল ও সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ (লাইকোপেন), ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে ১ রয়েছে।

এই খাবারগুলি প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এগুলি গ্রহণ করা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে এবং সূর্যের সাথে সম্পর্কিত ত্বকের ক্ষতি কমাতে পারে।

হলুদ + অরেঞ্জ আম, পীচ, অরেঞ্জ, ট্যানেরিনস, কলা, গাজর, মিষ্টি আলু, হলুদ মরিচ, আনারস, কুমড়া, ক্ষুধার্ত, এবং ভূট্টা ফাইবার, ফাইলেট, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ (বিটা ক্যারোটিন), এবং ভিটামিন সি। রিপোর্ট অনুযায়ী, উল্লিখিত খাদ্য আইটেমগুলি চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি কম করে। স্পিনিচ, এভোকো, ব্রোকোলি, বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, কিউই ফল, সবুজ চা, এবং মিন্ট, গোলাপী, ঋষি, থাইম এবং বেসিলের মতো সবুজ গাছের মতো গ্রিনস ফাইবার, ফাইবার, ফাইলেট, ম্যাগনেসিয়ামে সমৃদ্ধ, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ (বিটা ক্যারোটিন), এবং ভিটামিন কে ১।

অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যে পরিপূর্ণ, এই সবুজ শাকগুলি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

* নীল + বেগুনি

শাকসবজি এবং ফল যেমন বেগুন, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, বরই, কিশমিশ, ডুমুর এবং বেগুনি বাঁধাকপি ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে ১ এবং ফাইবার দিয়ে প্যাক করা হয়।

নীল এবং বেগুনি রঙের ফল এবং শাকসবজিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। হার্টের উপকার করা ছাড়াও, এটি স্নায়বিক ব্যাধি এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

'রামধনু খেতে', প্রতিটি খাবারে দুই থেকে তিনটি ভিন্ন রঙের ফল এবং শাকসবজি এবং অন্তত একটি আপনার নাস্তায় অন্তর্ভুক্ত করুন। স্থানীয় পণ্যগুলি দেখুন কারণ সেগুলি তাজা এবং আপনার কাছে সহজেই উপলব্ধ হবে৷ আপনার সবজি এবং ফল কেনার সময়, আপনার কার্ট পরীক্ষা করুন। যদি রঙের স্কিমটি পুনরাবৃত্তিমূলক মনে হয় তবে পরিবর্তনগুলি করুন।