জেনে নিন, সূর্যমুখী বীজের উপকারিতা

ঔষধি গুণে ভরপুর সূর্যমুখীর বীজ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত কার্যকরী প্রমাণিত হয়। সূর্যমুখী বীজ খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে বলে অনেক গবেষণায় উঠে এসেছে।  

জেনে নিই কীভাবে সূর্যমুখী বীজ চিনি নিয়ন্ত্রণ করে এবং কীভাবে সেগুলি গ্রহণ করতে হয়।

সূর্যমুখী বীজ কি: 

সূর্যমুখী ফুলের মাঝখানে সূর্যমুখী বীজ থাকে। ফুল শুকিয়ে যাওয়ার পর এর পাপড়ি ঝড়ে যায় এবং এর বীজ মাঝখানে পড়ে থাকে।  এই বীজ সহজেই ফুল থেকে অপসারণ করা যেতে পারে। একটি সূর্যমুখী ফুলের মাঝখানে দুই হাজারেরও বেশি বীজ থাকতে পারে। সূর্যমুখী বীজ ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন এবং অন্যান্য অনেক পুষ্টিকর উপাদানে ভরপুর যা শরীরকে সুস্থ রাখে।

সূর্যমুখী বীজ যেভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে: 

সূর্যমুখী বীজে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং খুব কম কার্বোহাইড্রেট থাকে।  কম কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে কার্যকর প্রমাণিত হয়।  ডায়াবেটিস রোগীরা সুগার নিয়ন্ত্রণের খাদ্য  হিসেবে সূর্যমুখীর বীজ খেতে পারেন। এতে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য যা চিনি নিয়ন্ত্রণ করে।  ডায়াবেটিস রোগীরা যদি এই বীজগুলি খান তবে তাদের শরীরে শক্তি আসবে।

সূর্যমুখীর বীজ খাওয়ার অন্যান্য উপকারিতা।

সূর্যমুখীর বীজ খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।

এই বীজ হাড় শক্ত করে।

এই বীজ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য অত্যন্ত উপকারী।

প্র ভ