এবার ঝটপট বানিয়ে নিন চটপটি খাট্টা মিঠা আলু

 উপাদান

 জিরা - ১/২ চা চামচ

 শুকনো লঙ্কা - ৩-৪

 আদা পেস্ট - ২ চা চামচ

 হলুদ গুঁড়া - ১/৪ চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 লবন স্বাদ অনুসারে

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 বিটনুন - ১/৪ চা চামচ

সিদ্ধ আলু - ৫০০ গ্রাম

 তেঁতুলের পেস্ট - ২ টেবিল চামচ

 গুড় - ২ চা চামচ, গ্রেটেড

 পেঁয়াজ - ২ মাঝারি আকারের

 তেল - ২ টেবিল চামচ

 ধনে পাতা - ১ চামচ

 পদ্ধতি

গ্যাস অন করে নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিন ।

 তারপরে জিরা ও শুকনো লঙ্কা যোগ করুন এবং ১ মিনিট ধরে রান্না করুন।

 এবার আদা পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন।  এর পরে সিদ্ধ আলু হাতে ভেঙে মিশিয়ে নিন।

 তারপরে ৪ কাপ জল মিশিয়ে এতে নুন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, বিটনুন, তেঁতুলের পেস্ট দিন।

 এর পরে গুড় যোগ করুন এবং ৫ মিনিট রান্না করুন।  আপনি যখন দেখবেন যে আলুতে মসলা ভালভাবে মিশে গেছে তখন উপরে ধনে পাতা ছিটিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন খাট্টা মিঠা আলু।