জেনে নিন তিলগুল রেসিপি

মহারাষ্ট্র থেকে আসা একটি জনপ্রিয় মকরসংক্রান্তির সুস্বাদু খাবার হল তিলগুল।

1 কাপ তিল 

3/4 কাপ গুড়

 1/4 চা চামচ সবুজ এলাচ 

2 চা চামচ ঘি

ধাপ 1/5 শুকনো তিলের বীজ ভাজা একটি ভারী তল প্যান নিন এবং তিলের বীজ শুকিয়ে নিন। রঙ পরিবর্তন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ধাপ 2/5 গুড় গলে যাওয়া পর্যন্ত গরম করুন অন্য একটি প্যানে গুড় সহ ঘি দিন। এটি সম্পূর্ণরূপে গলে যাক। ধাপ 3/5 তিলের বীজ মেশান গুড় ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে তিল দিন। একটি ভাল মিশ্রণ দিন এবং আগুন থেকে সরান।

ধাপ 4/5 মিশ্রণটিকে ঠান্ডা হতে দিন একটি পাত্রে মিশ্রণটি বের করে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। ধাপ 5/5 ছোট লাড্ডু তৈরি করুন আপনার হাতের তালু গ্রীস করুন এবং ছোট লাড্ডু তৈরি করুন, যখন মিশ্রণটি এখনও গরম থাকে। একটি বায়ুরোধী পাত্রে তিলগুল সংরক্ষণ করুন।