এবার বাড়িতেই বানিয়ে নিন আলুর টক

 

আলুর তরকারি ছেড়ে এবার খেয়ে দেখুন আলুর ত্বক এই পদ্ধতিতে।

আলু - ৪ টি, সিদ্ধ 

 আদা - একটি ছোট টুকরা

 জিরা - আধা চা-চামচ

 গরম মসলা - এক চা চামচ আপনি চাইলে

 জল - এক কাপ

 নুন - স্বাদ অনুসারে

 হলুদ - এক চা চামচ

 তেল - প্রয়োজন অনুসারে

টক দই - দুই কাপ

 টমেটো - একটি

 পেঁয়াজ - একটি

 রসুন - দুটি কোঁয়া

 পদ্ধতি 

 একটি পাত্রে সিদ্ধ আলু দই এবং এক চিমটি নুন দিয়ে ভাল করে মেশান এবং ২০ মিনিট রেখে দিন, এবার টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন এবং একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিন।  আঁচ গরম করে তাতে জিরা দিন।জিরার পরে তৈরি পেস্ট, হলুদ এবং গরম মশলা দিয়ে গোল্ডেন হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এবার তৈরি আলুর মিশ্রণ ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।অল্প জল যোগ করুন, মাঝারি আঁচে ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপর এই গ্যাসটি বন্ধ করুন। পাহাড়ী আলুর টক প্রস্তুত এবং ধনে এবং কাঁচালঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে নিন।  তারপরে এটি ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন এবং খান।