ড্রাই মুগডাল জেনে নিন রেসিপি

 

কখনও কখনও সময়াভাবে বেশি রান্না করা যায় না। আবার কখনও ইচ্ছেও করে না। আজ এমনই একটি সুস্বাদু রেসিপি বলবো, যেটি আপনি খুব সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন। রুটির সাথে খাওয়ার জন্য আলাদা করে অন্য কিছু বানাতে হবে না ।

উপাদান :

হলুদ গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ, 

জল - ৩\৪ কাপ, 

মুগ ডাল (ধোয়া)- ১ কাপ, 

দেশি ঘি - ২ চা চামচ, 

জিরা - ১\২ চা চামচ, 

হিং - ১ চিমটি, 

লাল লংকার গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ, 

তাজা ধনেপাতা - ২ চা চামচ ।

পদ্ধতি :

মুগ ডাল দুই থেকে তিনবার জল দিয়ে ধুয়ে দুই থেকে তিন ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।

একটি প্যানে ঘি গরম করুন।  এতে জিরা এবং হিং যোগ করুন।

এরপর এতে হলুদ, লাল লংকা  ও ভেজানো ডাল দিয়ে জল দিয়ে ঢেকে রান্নার জন্য অপেক্ষা করুন।

ডালের জল ভালো করে শুকিয়ে গেলে ওপরে সবুজ ধনেপাতা দিন।

পরিবেশনের সময় উপরে ঘিও দিন, স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে।

রুটি, পরোটার সাথে আলাদা করে সবজি পরিবেশন করতে হবে না।