আখরোটের চাটনি বানানোর সহজ উপায় জেনে নিন

বেশিরভাগ মানুষই আখরোটের স্বাদ পছন্দ করেন না । কিন্তু এটাও সত্য যে আখরোট শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি আখরোট খেতে পছন্দ না করেন, তবে আপনি এটি থেকে চাটনি তৈরি করেও খেতে পারেন। 

উপাদান -

লবণ,

গোলমরিচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ, 

জিরা গুঁড়ো – ১\২ চা চামচ,

আখরোট কার্নেল - ১ কাপ,

রসুন – ৫-৬ টি কোয়া ,

আদার টুকরো – ১\২ ইঞ্চি,

অলিভ অয়েল (ঐচ্ছিক) – ২ চা চামচ,

আস্ত লাল লংকা (ঐচ্ছিক),

রাই, কারি পাতা এবং সরিষার তেল - ফোড়নের  জন্য ।

কিভাবে আখরোটের চাটনি বানাবেন -

একটি প্যানে আখরোটের দানাগুলো হালকা ভেজে নিন।

এবার ভাজা আখরোট, রসুন, কাটা লাল লংকা, আদা ও অলিভ অয়েল একসাথে ব্লেন্ডারে পিষে নিন। আপনি চাইলে এর জন্য ভেজানো আখরোটও ব্যবহার করতে পারেন।

যদি শুকনো আখরোট ব্যবহার করা হয়, চাটনিকে পছন্দসই সামঞ্জস্য দিতে সামান্য জল যোগ করুন।  ভালো করে মিশিয়ে নিন।

আখরোটের চাটনি পেস্ট প্রস্তুত।

এতে জিরা গুঁড়ো, লবণ ও গোলমরিচ দিন।

এবার একটি প্যানে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে তাতে কিছু সরিষা ও কারিপাতা মিশিয়ে চাটনিতে মেশান।

আখরোটের চাটনি প্রস্তুত। স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করুন।