জেনে নিন দুধ এবং গুঁড়ো দুধের মধ্যে পার্থক্য

 

দুধের গুঁড়োর টেস্ট দুধের থেকে আলাদা। দুধের গুঁড়োতে ল্যাকটোজও থাকে না, যার কারণে শরীর শক্তি পেতে পারে না।  এছাড়াও, দুধের গুঁড়োতে কৃত্রিম চিনি যোগ করা হয়, যা আপনার স্বাস্থ্যকে আরও খারাপ করতে পারে।  অনেকেই দুধের পরিবর্তে গুঁড়ো দুধ ব্যবহার করেন, তবে এটি প্রাকৃতিক দুধকে প্রতিস্থাপন করতে পারে না এবং এটি খুব বেশি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারকও হতে পারে।  

উচ্চ কোলেস্টেরল -

আপনারা অনেকেই নিশ্চয়ই কফি, চা, মিষ্টি, কেক ইত্যাদি তৈরিতে দুধের গুঁড়ো ব্যবহার করছেন, কিন্তু আপনি কি জানেন যে এর ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে?  দুধের গুঁড়োয় কোলেস্টেরল বেশি থাকে, তাজা দুধ কোলেস্টেরল মুক্ত।  তাই গুঁড়ো দুধের চেয়ে দুধ নিরাপদ।

ক্যালসিয়ামের অভাব -

গুঁড়ো দুধের চেয়ে দুধের স্বাদ ভালো। ক্যালসিয়ামের কথা বললে, তাহলে গুঁড়ো দুধে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ দুধের চেয়ে কম।  দুধের গুঁড়ো সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে এতে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে।  তাজা দুধে ভিটামিন বি৫ এবং বি১২ এর মতো পুষ্টি উপাদান থাকে যা দুধের গুঁড়োতে থাকে না।  তাজা দুধে ফসফরাস, সেলেনিয়ামের পরিমাণও মিল্ক পাউডারের তুলনায় বেশি।

স্থূলতার সমস্যা -

ল্যাকটোজ হল এক ধরনের প্রাকৃতিক চিনি যা দুধে পাওয়া যায়।  এতে শরীরে এনার্জি পাওয়া যায়। কিন্তু দুধের পাউডারে দুধের তুলনায় ততটা ল্যাকটোজ থাকে না, এতে কৃত্রিম চিনি যোগ করা হয়, যা স্থূলতার সমস্যা তৈরি করতে পারে।

বদহজম হতে পারে -

দুধের চেয়ে দুধের গুঁড়ো হজম হতে বেশি সময় নেয়, তাই এটি ব্যবহার করা এড়ানো উচিৎ।  দুধের গুঁড়ো ও জল দ্রবীভূত করার অনুপাত ঠিক না হলে গুঁড়ো ঠিকমতো দ্রবীভূত হবে না এবং পেটে ব্যথা হতে পারে।

দুধের গুঁড়ো ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায় -

দুধের পাউডারের অতিরিক্ত ব্যবহার ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। কারণ বাজারে পাওয়া দুধের গুঁড়োতে উচ্চ পরিমাণে চিনি থাকতে পারে।  ভ্রমণের সময় লোকেরা প্রায়শই দুধের পরিবর্তে পাউডার ব্যবহার করে ,তবে এর অতিরিক্ত ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ক্ষতি করতে পারে।