গাজরের হালুয়া তো অনেক খেয়েছেন আবার চেখে দেখুন তিলের হালুয়া

 

শীতের মরসুমে প্রায়ই খাবারের পর মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছে করে।  তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সুস্বাদু ও গরম গরম তিলের হালুয়া তৈরির রেসিপি।  তিলের প্রভাব গরম, তাই ঠান্ডায় তিল খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।  

তিলের হালুয়া তৈরির উপকরণ -

- আখরোট ভালো করে কাটা,

- মাখানা,

- কিশমিশ,

- চিনি বা গুঁড়ো চিনি,

- সাদা তিল ১ কাপ,

- সুজি ১ কাপ,

- ঘি আধা কাপ,

- বাদাম, কুচি করে কাটা,

- কাজু সূক্ষ্মভাবে কাটা,

- এলাচ গুঁড়ো আধা চা চামচ ।

রেসিপি - 

তিল বীজ প্রায় ২-৩ ঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।

এরপর মিক্সারে দিয়ে ভালো করে পিষে নিন।

তারপর একটি প্যানে দেশি ঘি দিয়ে গলিয়ে নিন।

এর পরে, সুজি যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

আঁচ কমিয়ে দিন এবং এতে তিলের পেস্ট যোগ করুন।

এটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি সোনালী এবং হালকা বাদামী হয়ে যায়।

এতে জল যোগ করুন এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এরপর এতে চিনির গুঁড়ো বা চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান দিন।

সবশেষে মিহি করে কাটা বাদাম, কাজু, আখরোট, মাখানা এবং কিশমিশ যোগ করুন এবং এটি মেশান।

সুস্বাদু তিলের হালুয়া তৈরি। গরম গরম পরিবেশন করুন।