এবার কফির সাথে মেথি পকোড়া চেখে দেখুন

 

আজ আমরা আপনাদের বলতে চলেছি মেথি পকোড়া বানানোর পদ্ধতি । খুব অল্প সময়ে তৈরি করতে পারবেন এই সুস্বাদু স্ন্যাক্সটি । শীতের সন্ধ্যায় গরম গরম কফির সাথে সাজিয়ে দিন মেথি পকোড়া।

উপাদান :

১ টি পেঁয়াজ,

১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১ চা চামচ লবণ,

জোয়ান,

১ কাপ তাজা মেথি পাতা,

১ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো  বা সুজি,

তিন কোয়ার্টার কাপ বেসন,

১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ হিং,

ডিপ ফ্রাই করার জন্য ২-৩ কাপ তেল ।

প্রণালী : 

প্রথমে বেসন, চালের গুঁড়ো, পেঁয়াজ, লবণ, লংকার গুঁড়ো, জোয়ান, জিরা ও হিং একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।  এরপর প্রয়োজনমতো জল যোগ করে দ্রবণ তৈরি করুন। এতে মেথি পাতা দিন। 

ভাজার জন্য তেল গরম করুন।  এবার চামচের সাহায্যে পকোড়াগুলো ডিপ ফ্রাই করে নিন।  এগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  এবার বের করে কেচাপ বা পুদিনার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।