জেনে নিন এই নতুন রেসিপি পনির পপকর্ন

 

পনির পপকর্ন একটি খুব সুস্বাদু খাবার।  পনির নানাভাবে ব্যবহার করা হয়।  কখনো পনিরকে সবজি হিসেবে ব্যবহার করা হয়, আবার কখনো কোনও খাবারের স্বাদ বাড়াতে কাজ করে এটি ।  পনিরের স্ন্যাক্সও মানুষের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।  পনিরের এমন একটি খাবার হল পনির পপকর্ন, যা পছন্দ করে এমন লোকের অভাব নেই।  দিনে একটু ক্ষিদে লাগলে পনির পপকর্ন হতে পারে একটি নিখুঁত বিকল্প। 

পনির পপকর্ন তৈরির উপকরণ -

গোলমরিচ - ১\৪ চা চামচ, বেকিং সোডা - ১ চিমটি ,

রুটির গুঁড়ো - ১\২ কাপ ,

পনির - ২৫০ গ্রাম ,

বেসন - ১ কাপ ,

আদা-রসুন পেস্ট - ১ টেবিল চামচ ,

হলুদ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ , কাশ্মীরি লাল লংকার  গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ ,

শুকনো পার্সলে - ১\৪ চা চামচ, লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।

কীভাবে পনির পপকর্ন তৈরি করবেন -

একটি  পাত্রে পনির চৌকো করে কেটে নিন।  

এর পর কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো , গোলমরিচ, শুকনো পার্সলে এবং স্বাদমতো লবণ দিন।  

এই মশলাগুলো পনিরের সাথে হালকা হাতে মিশিয়ে নিন।  খেয়াল রাখবেন পনিরের টুকরো যেন ভেঙ্গে না যায়।  

এবার আরেকটি পাত্র নিয়ে তাতে বেসন দিন।  এরপর কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো, বেকিং সোডা, হলুদের গুঁড়ো এবং আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। 

এরপর এই মিশ্রণে সামান্য জল দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।  দ্রবণটি ভালভাবে মেশান। ব্যাটার যেন মসৃণ এবং দলামুক্ত হয়।  

বেসন এর এই ব্যাটারে পনিরের কিউবগুলো ডুবিয়ে দিন।  এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে গ্যাসে গরম করতে রাখুন।

তেল গরম হয়ে এলে পাঁউরুটির গুঁড়োয় বেসন মাখা পনির দিন, চারদিক থেকে ভালো করে লেপে, তারপর প্যানে রেখে ভেজে নিন।  

পনির সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  একইভাবে সব পনির ভেজে নিন।  

স্ন্যাকসের জন্য আপনার সুস্বাদু পনির পপকর্ন প্রস্তুত। সন্ধ্যার চায়ের সাথে উপভোগ করুন ।