খুব সহজেই বানিয়ে নিন ফুলকপি আলু মস্ত কলন্দর

  

 খুব কম সময়ে ও খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন এই রেসিপিটি ।তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক ফুলকপি আলু মস্ত কলন্দর তৈরির রেসিপি ।

উপকরণ -

- ১ চা চামচ রসুন (কাটা),

- ৩ থেকে ৪ টি কাঁচা লংকা( কাটা),

- ১\২ কাপ পেঁয়াজ (কাটা),

- ১ ইঞ্চি টুকরা দারুচিনি,

- লবণ,স্বাদ অনুযায়ী, 

- ১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

- ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,  

- ১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

- ১\২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

- ১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

- ১\২ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো, 

- ২ চা চামচ লেবুর রস,

-২ টেবিল চামচ ধনেপাতা (কাটা),

- ১\২ কাপ জল,

- - ৫০০ গ্রাম ফুলকপি (পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা),

- ২ থেকে ৩ টি আলু (মাঝারি আকারে খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা),

- ২ চা চামচ তেল,

- ১ চা চামচ ঘি,

- ১\৪ চা চামচ হিং,

- ১\২ চা চামচ জিরা,

- ১\৪ চা চামচ ওরিগানো,

- ১ চা চামচ সাদা তিল,

- ১ চা চামচ আদা (কাটা),

- ১ চা চামচ ভাজা মৌরি ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

এটি তৈরি করতে একটি প্যানে তেল ও ঘি দিয়ে গরম করুন।

তারপর দারুচিনি, হিং, জিরা, এবং তিল দিয়ে ভেজে নিন।

এরপর এতে কাঁচা লংকা , আদা, রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে ১-২ মিনিট ভাজুন।

তারপর ফুলকপি, আলু, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং সব মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এতে সামান্য জল যোগ করুন এবং ঢেকে প্রায় ২০-২৫ মিনিট রান্না করুন।

তারপর এতে মৌরি, আমচুর, লেবু, সবুজ ধনেপাতা মেশান।

আপনার ফুলকপি আলু মস্ত কলন্দর প্রস্তুত।

গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি, পাপড় বা আমের আচারের সাথে।