এবার স্বাদ নিন অনিয়ন রাভা দোসার

 

দোসা এমন একটি খাবার যা বড়দের পাশাপাশি শিশুরাও খুব আগ্রহের সাথে খায়।আজ আমরা আপনাদের জানাবো এই দোসা তৈরির রেসিপি। 

উপকরণ -

হিং - ১ চিমটি ,

আদা কাটা - ১\২ টুকরা ,

গোলমরিচ - ১\২ চা চামচ, 

সুজি - ১ কাপ ,

চালের গুঁড়ো   - ১ কাপ ,

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ - ৩ টি, ভাজা কাজুবাদাম - ৩ চা চামচ, কাঁচা লংকা  কাটা - ৩ টি,

জিরা - ১\৪ চা চামচ ,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।

কিভাবে বানাবেন -

একটি পাত্র নিন এবং তাতে সুজি ও চালের গুঁড়ো  মিশিয়ে নিন।  মিশ্রণটি নরম না হওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন।  

এবার জিরা, হিং ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।  মিশ্রণটি ঢেকে কয়েক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।  

বানানোর আগে এই মিশ্রণে কাটা পেঁয়াজ, কাজু, আদা, কাঁচা লংকা, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

এবার এতে কিছু জল যোগ করুন এবং দোসার মিশ্রণের একটি পাতলা পেস্ট তৈরি করুন।

এবার একটি ননস্টিক প্যান/তাওয়া নিয়ে তাতে এক চামচ তেল দিয়ে গ্রিজ করে গ্যাসে রাখুন। 

তাওয়া গরম হয়ে গেলে মাঝখানে আধা কাপ দোসার মিশ্রণটি বৃত্তাকারে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন।  

এর পর উপরে কিছু পেঁয়াজ ও কাঁচা লংকা দিয়ে দিন।  এর পর তিন থেকে চার মিনিট ভাজুন।  এই সময়ে, পাশে তেল ঢেলে দোসা হালকা বাদামী হতে দিন।  

এরপর ফ্লিপের সাহায্যে ভাঁজ করে প্লেটে তুলে নিন।  এইভাবে আপনার সুস্বাদু অনিয়ন রাভা দোসা প্রস্তুত।  এটি সাম্বার বা চাটনির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।