জেনে নিন আলু টিক্কি রেসিপি

 

সবচেয়ে বিখ্যাত স্ট্রিট ফুডের মধ্যে একটি হল আলু টিক্কি । অনেকেই আলু টিক্কির মতো মশলাদার খাবার খুব পছন্দ করেন।  আলু টিক্কি তৈরি করাও খুব সহজ।  বাড়িতে আসা অতিথিদের জন্য খুব দ্রুত আলু টিক্কি তৈরি করতে পারেন।  আসুন জেনে নিই আলু টিক্কি তৈরির রেসিপি।

আলু টিক্কির জন্য উপকরণ -

১ টেবিল চামচ সবুজ ধনেপাতা,

১\২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

১ কাপ সেদ্ধ খোসা ছাড়ানো আলু, 

১\২ কাপ সেদ্ধ সবুজ মটরশুঁটি, 

১ চা চামচ চাট মশলা,

১ চা চামচ লেবুর রস,

ভাজার জন্য তেল ।

আলু টিক্কি রেসিপি -

প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করে ডো তৈরি করে নিন।

এবার একটি পাত্রে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার এই পুরো আলু মশলাটিকে  কয়েকটি ভাগে ভাগ করে গোল করে নিন।

হাত দিয়ে চেপে একটু টিক্কির মতো আকৃতি দিন।

একটি নন-স্টিক প্যান বা তাওয়া গরম করুন, ঘি লাগান এবং টিক্কিগুলিকে মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না তারা উভয় দিক থেকে সোনালি বাদামী রঙে পরিণত হয়।

এবার গরম টিক্কিগুলো খাস্তা হয়ে গেলে বের করে নিন এবং সবুজ চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন।