রসে ভরা সুজির রসবড়া রেসিপি জেনে নিন

 

উপকরণ:

৪ কাপ তেল বা ঘি ভাজার জন্য, 

১ কাপ চিনি,

১ কাপ জল,

২ কাপ সুজি, 

১.১/২ কাপ দুধ,

২ টেবিল চামচ দুধের গুঁড়ো,

১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,

১ চা চামচ দেশি ঘি,

২ চা চামচ কাজু, পেস্তা,চেরি সাজানোর জন্য ।

কীভাবে তৈরি করবেন:

প্রথমে আমরা সুজি এবং দুধ দিয়ে ময়দার মতো একটি ডো তৈরি করব। এটি তৈরি করতে, গ্যাসে একটি প্যান রেখে তাতে সুজি দিন।  সুজি সামান্য গরম হলে ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন এবং এটি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং এভাবে সুজির ডো প্রস্তুত করুন।

এবার এর জন্য সিরাপ তৈরি করতে হবে।  চিনির সিরাপ তৈরি করতে গ্যাসে একটি বড় পাত্রে এক কাপ জল ও চিনি মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করার পর ঘন সিরাপ তৈরি করুন।

এবার প্রস্তুত করা ডো তে দেশি ঘি, দুধের গুঁড়ো এবং এলাচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

ডো তৈরি করার পরে, এটিকে ছোট/বড়ো রুটির আকারে বেলে প্রস্তুত করতে হবে ।

এরপর কাটারের সাহায্যে ছোট ছোট করে কেটে বড়া তৈরি করে নেবেন।

এবার সব বড়া গরম তেলে বা ঘিতে ভাজা হবে। 

সবগুলো  ভাজার পর চিনির সিরায় মাত্র দুই থেকে পাঁচ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন।

সুজির রসবড়া প্রস্তুত।  এটি সাজানোর জন্য, আপনি কাজু, পেস্তা এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন, যাতে খাবারটি যেমন সুস্বাদু এবং তেমনই সুন্দর দেখায়।