ছোটোদের জন্য বানিয়ে ফেলুন পালং পনির

উপকরণ:

১ টেবিল চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

১ টেবিল চামচ ঘি,

১ চা চামচ লেবুর রস,

১\২ চা চামচ কসুরি মেথি,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ,

প্রয়োজন মতো কাঁচা লংকা ,

২৫০ গ্রাম পনির,

২ কাপ তাজা কাটা পালং শাক,

১ কাপ পেঁয়াজ,

১ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম,

১ কাপ টমেটো পেস্ট,

১\২ টেবিল চামচ জিরা

প্রয়োজন মত জল,

তেল প্রয়োজন মতো ।

কিভাবে বানাবেন -

ফুটন্ত জলে  পালং শাক ৫ থেকে ৬ মিনিট রান্না করুন।  এরপর স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করুন।

এবার পালং শাকের সাথে ২ টি কাঁচালংকা এবং ছোট আদার টুকরো যোগ করুন এবং মিক্সারে একটি পাতলা পেস্ট তৈরি করুন।

একটি প্যানে দেশি ঘি গরম করে আধা চা-চামচ জিরা ও রসুন-আদার পেস্ট দিন এবং সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন।  এবার পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।

এই মিশ্রণে টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং ৪ থেকে ৫ মিনিট রান্না করুন।  এরপর লবণ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন।

এর পরে পালং শাকের পেস্ট যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান এবং ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন।  তারপর এতে কিছু জলও যোগ করুন।

প্রস্তুত করা পেস্টে তাজা পনিরের টুকরো বা ভাজা পনিরের টুকরো যোগ করুন এবং দুই মিনিট রান্না করুন।

তৈরি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর পালং পনির।  পরিবেশনের আগে পালং পনিরের উপরে ফ্রেশ ক্রিম দিন।

আপনি নান, জিরা ভাত বা রুটির  সাথেও এই সুস্বাদু খাবারটি উপভোগ করতে পারেন।