জানুন, লবন স্বাস্থ্যের ওপর কিভাবে খারাপ প্রভাব ফেলে

বেশিরভাগ স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে লবণ পরিমিত খাওয়া উচিত, তবুও এমন অনেক লোক আছেন যারা শুধু লবন যুক্ত রান্না ছাড়াও খাবারেও লবণ যোগ করেন। দীর্ঘ সময় ধরে খাদ্য সংরক্ষণে লবণ ব্যবহার করা হচ্ছে এবং একই সাথে আমাদের জীবনে লবণের গুরুত্বও অনেক। কারণ এটি খাবারের স্বাদ উন্নত করে। লবণ আসলে সোডিয়াম এবং ক্লোরাইড দিয়ে তৈরি একটি রাসায়নিক যৌগ, যা আমরা আমাদের প্রতিদিনের খাবারে ব্যবহার করি।কিন্তু আপনি কি জানেন যে সোডিয়াম আমাদের শরীরের উপরও খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে, যে কারণে সঠিক পরিমাণে লবণ খাওয়া উচিৎ ও স্বাস্থ্যকর।

আমাদের শরীরে সোডিয়ামের প্রভাব কী?

অত্যধিক সোডিয়াম গ্রহণ আমাদের উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে। আর উচ্চ রক্তচাপের কারণে হার্ট সংক্রান্ত রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। শুধু তাই নয়, উচ্চ রক্তচাপের কারণে কিডনি নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনাও অনেক বেশি। এই কারণেই এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা হয় কারণ এটি আপনার শরীরের সমস্ত কোষের ঝিল্লিকেও প্রভাবিত করতে পারে। অতিরিক্ত লবণ খেলে আমাদের রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা বেড়ে যায়, যা উচ্চ রক্তচাপের পাশাপাশি বিভিন্ন রোগের ঝুঁকিও বাড়ায়।

কোন মানুষের লবণ কম খাওয়া উচিত?

যারা রক্তচাপের রোগী তাদের লবণ কম খাওয়া উচিত। শুধু তাই নয়, কিছু লোক অত্যধিক লবণ খেলে আক্রান্ত হয় যাকে 'লবণ সংবেদনশীল' বলা যেতে পারে এবং অতিরিক্ত লবণ থেকে তাদের উচ্চ রক্তচাপ 

হওয়ার প্রবণতা বেশি।এ ছাড়া যদি কোনো ব্যক্তির হৃদরোগ, ডায়াবেটিস বা কিডনি সংক্রান্ত কোনো রোগ থাকে, তাহলে অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় লবণের পরিমাণ কমাতে হবে।

আপনি যদি আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাহলে অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকা থেকে লবণ কমিয়ে ফেলুন।  আপনার খাদ্যতালিকায় ফল ও শাকসবজির পরিমাণ বাড়ান, যা আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে, কারণ এতে পটাশিয়াম পাওয়া যায়, যা সাহায্য করে আমাদের রক্তনালীগুলো শিথিল  করতে।