খুব সহজ উপায়ে সুস্বাদু মোমো বানান বাড়িতে

 বাইরের খাবার গুলোর মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় মোমো। এটি সাধারণত আমরা কিনে খাই। তবে আপনি যদি বাইরের কেনা খাবার খেতে না চান তবে বাড়িতেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে বানাতে পারেন চিকেন মোমো। জেনে নিন উপায় -

উপকরণ:

মুরগির কিমা: ১৫০ গ্রাম

মিহি করে কুচনো পেঁয়াজ: ১০০ গ্রাম

সয়া সস: ২ চামচ

কুচোনো আদা: ২ ইঞ্চি মতো

মিহি করে কুচোনো রসুন: চার কোয়া

কুচোনো কাঁচালঙ্কা: স্বাদ অনুযায়ী

ময়দা: এক কাপ

নুন: স্বাদ মতো

সাদা তেল

প্রণালী: 

নুন-সাদা তেল ও জল দিয়ে ময়দা মেখে নিন আগে। একটু পাতলা ও নরম করে মাখতে হবে ময়দাটা। 

 এবার প্যানে সাদা তেল দিয়ে তাতে সেদ্ধ করে রাখা চিকেন কিমা, আদা-রসুন-পেঁয়াজ কুচোনো, সয়া সস ও স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা লঙ্কা কুচোনো হালকা করে ভেজে নিন। এটাই মোমোর ভিতরের পুর।

 এ বার ময়দার লেচি কেটে তা বেলে নিন পাতলা করে। বেলা হলে মাঝখানে কিছুটা পুর দিন। 

এ বার লেচির মুখটা এমন ভাবে বন্ধ করুন যাতে পুর তা বেদ করে বাইরে বেরতে না পারে। 

এ বার গ্যাসে স্টিমার বসিয়ে তার গায়ে সাদা তেল মাখান। স্টিমার না থাকলে জল ভর্তি বড় পাত্রের মুখে কাপড় বেঁধে তার মধ্যে মোমোগুলি রেখে ঢাকা দিয়ে দিন। 

এভাবে মিনিট দশ-পনেরো সেদ্ধ হলেই তৈরি আপনার প্রিয় মোমো। সুপ বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।