ঝরঝরে ফ্রায়েড রাইস তৈরি করে ফেলুন এভাবে

উপকরণ:

 ২ কাপ চাল

 দুটি কাটা কাঁচা লঙ্কা

 পাঁচ রসুন কোঁয়া

 ভালো করে কাটা সবুজ পেঁয়াজ একটি

 ভালো করে কাটা গাজর এক কাপ

 লবন

 গোল মরিচ

 রেড চিলি সস

 গ্রিন চিলি সস

 সয়া সস

 

 পদ্ধতি-

ফ্রায়েড রাইস তৈরির জন্য রান্না করা চাল ব্যবহার করুন।  আপনার যদি কাঁচা চাল থাকে তবে এক কাপ চাল প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন।  এর পরে, আপনার জল নিষ্কাশন করুন।  এবার একটি প্যানে প্রায় ৫-৬ গ্লাস জল দিন এবং এক চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। এতে আধ চা চামচ লেবুর রসও দিন।  জল হালকা ফুটতে শুরু করলে এতে চাল যোগ করুন এবং একবার নাড়ুন।  এবার ভাত রান্না করতে দিন।  চাল ভালভাবে রান্না হয়ে গেলে এর অতিরিক্ত জল বের করে নিয়ে বড় প্লেটে ভাত ছড়িয়ে দিন ।

 এবার গরম করার জন্য একটি প্যান রেখে দিন।  এবার এতে তেল দিন।  এর পরে কাটা কাঁচা লঙ্কা, রসুন, পেঁয়াজ, গাজর দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।  তিন-চার মিনিটের পরে এতে লবণ, গোলমরিচ, রেড চিলি সস, গ্রিন চিলি সস এবং সামান্য সয়া সস দিন।  এবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।

 এখন সময় হয়েছে এতে ভাত মিশ্রিত করার।  আপনি এই মিশ্রণে ভাত যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।  আপনার ভাজা ভাত প্রস্তুত।

 এটি একটি প্লেটে সরান এবং একটি বসন্ত পেঁয়াজের সাহায্যে গার্নিস করুন।  আপনি এটি এর মতো খেতে পারেন অন্যথায় এটি একটি চীনা গ্রেভির সাথে মিশিয়ে এটি খেতে পারেন।