ডিম খেতে ভালোবাসেন? তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ডিমের করি

ডিমের কারি তৈরির উপকরণ:

 ৫ টি ডিম (সিদ্ধ)

৪ টেবিল চামচ তেল

১০টি কারী পাতা

 ১ চা চামচ সরিষা

২ পেঁয়াজ (টুকরো টুকরো করা)

১ ইঞ্চি আদা

 ১ চামচ হলুদের গুঁড়ো

১ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 ২ টি টমেটো

 ২ টেবিল চামচ ধনে পাতা

২ টেবিল চামচ উড়াদ ডাল

 পদ্ধতি

 প্রথমে ডিম সিদ্ধ করে এনে খোসা ছাড়িয়ে রেখে দিন।  এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন।  এতে কারী পাতা এবং সরিষা দিন এবং ফাটল দিন।  এবার এতে পেঁয়াজ ও আদা যোগ করুন।  এবার পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে এবং মাঝারি জ্বলে ৫ মিনিট রান্না করুন।  এবার হলুদ ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।  এতে টমেটো এবং লবণ যোগ করুন এবং কম আঁচে ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন।  এর পরে ধনে ও ডিম দিন।  টেম্পারিং তৈরির জন্য, ১ টেবিল চামচ উড়াদ ডাল গরম তেলে দিন এবং এটি ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  এবার এই টেম্পারিংটি তরকারীতে ছড়িয়ে দিন।  আপনার গরম ডিমের কারি প্রস্তুত।