বেশি ময়দা খাওয়া কেন অস্বাস্থ্যকর?

 আমাদের দৈনন্দিন খাবারের অনেকাংশে থাকে ময়দা।বিস্কুট, কেক, মিষ্টি, ব্রেড সব কিছুই তৈরি হয় ময়দা দিয়ে। এগুলো খেতে সুস্বাদু হলেও ময়দার অতিরিক্ত ব্যবহার মানব শরীরে অনেক ক্ষতি করে। 

 প্রথমেই বলে রাখি যে ময়দা গম থেকে তৈরি হয়। গম শরীরের জন্য ভালো হলেও ময়দা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এর কারণ হলো গমকে পরিশোধন করে এর চামড়া তুলে ময়দা তৈরি করা হয় , যা এটি থেকে ফাইবার দূর করে।  তারপর ব্লিচ করা হয়। যার কারণে এটিকে সাদা রঙ এবং টেক্সচার দেওয়া হয়।

ফাইবার না থাকার কারনে ময়দা থেকে প্ৰস্তুত উপাদান খেলে হজম হয়না। হজম না হওয়ার ফলে কোষ্ট্যকাঠিন্যের সমস্যা হয়।

এছাড়া ময়দা অনেক তেল শোষণ করে। ফলে ময়দা দিয়ে তৈরি দ্রব্য খেলে শরীরে প্রচুর তেল প্রবেশ করে। যা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর।

ময়দা  ও চিনি একসাথে খেলে আপনার শরীরে খারাপ প্রভাব পড়ে। তাই অতিরিক্ত কেক, বিস্কুট খাওয়াও ভালো না। 

  কিন্তু আপনি যদি অল্প পরিমাণে ময়দা ব্যবহার করেন তবে তা আপনার জন্য ক্ষতিকর নয়।