সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ভেজ ম্যাকারনি

 পেট ও স্বাস্থ্য এই দুটো একসাথে ভরানো খুব কঠিন। তবে এমন কিছু খাবার আছে যা সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। ভেজ ম্যাকারনি! এটি তৈরি করাও খুব সহজ এবং খুব কম সময়ে তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক ভেজিটেবল ম্যাকারনি তৈরির রেসিপি ।

 উপকরণ -

  -ম্যাকারনি ২৫০ গ্রাম, 

  -১ টি হলুদ ক্যাপসিকাম, 

  -১ টি সবুজ ক্যাপসিকাম,

 - ১ টি লাল ক্যাপসিকাম,

 - ২ টেবিল চামচ মাখন,

 - ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

 - লবণ প্রয়োজন মতো,

 - টমেটো কেচাপ ৪ টেবিল চামচ,

 - ২টি পেঁয়াজ,

 - ৫০ গ্রাম পনির,

 - লংকা গুঁড়ো ১ চা চামচ,

 - ১\৪ কাপ ভুট্টা ।

 

পদ্ধতি -

 প্রথমে সব সবজি কেটে নিন। এরপর কাটা সবজি ধুয়ে নিন। তারপর  মাঝারি আঁচে ম্যাকারনি সেদ্ধ করতে দিন। অল্প সেদ্ধ করবেন। 

 এরপর একটি প্যানে মাখন দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। তারপর পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 এরপর এতে টমেটো কেচাপ ও সব সবজি দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার লাল লংকার গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে মেশান।

 এর পরে, নাড়তে নাড়তে প্রায় ৫-৭ মিনিটের জন্য সবজি রান্না করুন। তারপর শেষে আপনি এতে সেদ্ধ ম্যাকারনি যোগ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন।

 এখন আপনার ভেজিটেবল ম্যাকারনি প্রস্তুত। সস দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।