মজাদার চটপটা পানির রেসিপি

উপাদান

৩০০ গ্রাম পনির

 ৫ চামচ ঘি

১চামচ রসুন, কাটা

 ৪ চামচ পেঁয়াজের পেস্ট

 ১ কাপ দই

 ১ চামচ ধনে গুঁড়ো

 ৫ চামচ কাজু পেস্ট

 ১ চা চামচ কাশ্মীরি শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 লবন স্বাদ হিসেবে

 ১/২ চামচ কাসুরি মেথি

 ১/২ চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো

 ১ চামচ লেবুর রস

 ৪ চামচ ক্রিম

 ৩ চামচ ধনে পাতা

 পদ্ধতি:

 কড়াইতে প্রথমে ঘি গরম করে তাতে রসুন ভাজুন।  তারপরে যখন এগুলির রঙ হালকা বাদামী দেখতে শুরু করবে, তখন এতে পেঁয়াজের পেস্ট যুক্ত করুন এবং এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং দইটি ফেটান।  এবার উপরে কাজু পেস্ট, কাশ্মীরি শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো রেখে মেশান।

 এবার এতে পনিরের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং কাসুরি মেথি, জিরা গুঁড়ো, লেবুর রস এবং গোল মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।  এবার ভাল করে মিশিয়ে উপরে ক্রিম যুক্ত করুন।  শেষে ধনে পাতা যোগ করে গরম পরিবেশন করুন।