শীতের মরসুমে তৈরি করুন স্টাফড ক্যাপসিকাম পনির

উপকরণ

সবুজ মটর - আধা কাপ

ক্যাপসিকাম - ৪টি

পনির - ২০০ গ্রাম

ধনে পাতা - সূক্ষ্ম কাটা

আদা পেস্ট - ১ চামচ

 কাঁচা লঙ্কা - ২, মিহি কাটা

শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১চামচ

শুকনো আমের গুঁড়ো - ১ চামচ

জিরা বীজ - ১/২ চামচ

হিং - ১ চিমটি

ধনে গুঁড়ো - ১ চামচ

 তেল - ৪ চামচ

 নুন - স্বাদ হিসাবে

 পদ্ধতি

 স্টাফড পনির ক্যাপসিকাম তৈরি করতে প্রথমে প্যানে ২ চা চামচ তেল গরম করুন।  হিং এবং জিরা ভাজুন এবং সবুজ মটর যোগ করুন।  ঢেকে এটি রান্না করুন।  হলুদ, আদা পেস্ট, কাটা কাঁচা লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো, কুটির পনির, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, আমের গুঁড়ো, লবণ এবং ধনে মিশিয়ে মিশ্রণ দিন।  ক্যাপসিকাম এর বীজ সরান এবং এতে পনিরের স্টফিং পূরণ করুন। একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন।  এতে হলুদ ও নুন দিন এবং ক্যাপসিকাম মিশিয়ে ঢেকে দিন।  স্টাফড ক্যাপসিকাম দু'পাশ থেকে ফ্লিপ করুন এবং সেদ্ধ করুন।এখন গ্যাস বন্ধ করে পরিবেশন করুন।