খুব সহজেই বাড়িতে বানান টার্কিশ রুটি
বাড়ির তৈরি সেই একই আটার রুটি খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে গেলে বাড়িতে ট্রাই করতে পারেন টার্কিশ রুটি। এটি নরম এবং খুবই সুস্বাদু। এটি সবজি, মাংস, বা পনিরের সাথে পরিবেশন করতে পারবেন। জেনে নিন এই নতুন স্বাদের রুটি তৈরির পদ্ধতি।
উপকরণ:
ময়দা - ৪৫০ গ্রাম,
গরম দুধ - ১৫০ মিলি,
গরম জল - ১৫০ মিলি,
শুকনো খামির - ১ চা চামচ,
চিনি - ১ চা চামচ,
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,
অলিভ তেল - ২ চা চামচ,
মাখন - ২ চা চামচ,
চিলি ফ্লেক্স - ১ চা চামচ ।
তৈরীর পদ্ধতি :
তুর্কি রুটি বানাতে প্রথমে একটি পাত্রে খামির, উষ্ণ দুধ, উষ্ণ জল এবং চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
তারপর এই মিশ্রণটি ১০ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। তারপর এতে ময়দা ও লবণ দিয়ে ময়দা ভালোভাবে মেখে নিন। এবার ময়দায় অলিভ অয়েল দিন এবং ময়দা ভালো করে মিশিয়ে ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।
ময়দা ভালভাবে তৈরি হয়ে গেলে, ডো বানিয়ে তার থেকে সমান পরিমাণে ময়দার বল তৈরি করুন।
এবার সব বলগুলোকে একটু মোটা করে রুটির মতো বেলে পাশে রাখুন।
এবার এই রুটি প্যানে দিয়ে দুদিক থেকে ভালো করে ভাজুন।
রুটি দুদিক থেকে ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে রুটিতে মাখন মাখিয়ে উপরে চিলি ফ্লেক্স দিন।
আপনার তুর্কি রুটি প্রস্তুত, আপনি এটি ছোলা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
No comments: