জানেন কি বাদাম ভিজিয়ে খাওয়া কত উপকার?

 

অনেকেই ভেজানো বাদাম খান। সারারাত ভিজিয়ে রাখার পর সকালে খালি পেটে এই বাদাম খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। দেখা যাক, সেগুলো কি?

বাদাম বা আখরোট ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এই বাদাম অনেক রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

সহজে হজম হয়: দেখা গেছে যে ভেজানো বাদাম কাঁচা বাদামের চেয়ে হজম করা অনেক সহজ। পেটে সহজেই ভেঙ্গে যায়। পাচন উৎসের চেকগুলিও সহজে কাজ করতে পারে।

উচ্চ মান: বাদাম ভিজিয়ে রাখলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কর্মক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়।

ওজন কমাতে সাহায্য করে: যখন বাদাম ভিজিয়ে রাখা হয়, তখন এটি লিপেজ নামে একটি পদার্থ বের করে দেয়। এটি মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে শরীরের মেদ বাড়ে না।

ফাইটিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমায়: বাদামে রয়েছে ফাইটিক এসিড নামক উপাদান। এই ফাইটিক এসিড শরীরের দস্তা এবং আয়রন হজম করার ক্ষমতাকে হস্তক্ষেপ করে।  

ফলস্বরূপ, এই দুটি পদার্থ সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করা হয় না। বাদাম ভিজলে ফাইটিক এসিড বের হয়। ফলে এর পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায়।