খেয়েছেন কখনও কুমড়োর রায়তা

 

রায়তা তৈরি করে নিন এবার কুমড়ো দিয়ে।এটি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর একটি খাবার।

উপকরণ:

কুমড়ো - ২৫০গ্রাম

দই - ২৫০ গ্রাম

কাঁচা লঙ্কা - ২ (সূক্ষ্ম কাটা)

হিং - ১ চিমটি

ভাজা জিরা - আধা চা চামচ

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী (আধ চা চামচ কম)

 পদ্ধতি:

  খোসা ছাড়িয়ে কুমড়ো কেটে নিন।গ্যাস অন করে একটি পাত্রে জল দিন এবং কুমড়োটিকে রাখুন। ১০-১২ মিনিটের মধ্যে কুমড়ো সিদ্ধ হয়ে যাবে।

 সেদ্ধ কুমড়ো থেকে জল সরিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করুন, চামচের সাহায্যে ম্যাশ করুন বা পেষকদন্তে পিষে নিন।

 দইয়ের মধ্যে স্মাসড কুমড়ো,কাঁচা লঙ্কা , ভাজা জিরা, হিং এবং নুন মিশিয়ে মিশ্রণ দিন।  আপনার কুমড়োর রায়তা তৈরি।

 ঠান্ডা কুমড়ো রায়তা গরম খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করুন।