জেনেনিন শাক-সবজি তাজা রাখার বিশেষ কিছু টিপস

রোজকার ব্যস্ততার কারণে বেশিরভাগ লোক পুরো সপ্তাহের জন্য ফল এবং শাকসব্জী একবারে সংরক্ষণ করে। তবে অনেক সময় এমন হয় যে ফল এবং সবজিগুলি নষ্ট হয়ে যায় এবং আপনাকে এগুলি ফেলে দিতে হয়।তবে এমন কিছু উপায় রয়েছে যার সাহায্যে আপনি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ফল এবং শাকসব্জী  তাজা রাখতে পারবেন।

১.টমেটো

টমেটো খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়, তাই সাধারণত আপনি এগুলি ফ্রিজে রেখে দিন। তবে কিছু দিন পর এগুলি খারাপ হতে শুরু করে। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে দীর্ঘদিন ধরে টমেটো সংরক্ষণের জন্য এগুলিতে টুকরো টুকরো করে কেটে ভুনা এবং জলপাইয়ের তেল সহ একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এতে টমেটো এক থেকে দুই সপ্তাহ ফ্রিজে রেখে দিলেও নষ্ট হবে না।

২.সবুজ শাকসব্জী

আপনার এ জাতীয় সবজি এবং স্যালাড পাতা টিস্যু পেপার বা রান্নাঘরের রোলের উপরে ঢেকে রাখা উচিৎ। আপনি যখন এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন, তখন এটি প্লাস্টিকের আঁকাড়ে মোড়ানো অর্থ প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে ঢেকে রাখুন। এটি পাতায় কোনও আর্দ্রতা রাখে না, যা এগুলিকে খাস্তা এবং সতেজ রাখে।

৩.পেঁয়াজ এবং রসুন এর জন্য

একটি বাঁশের স্টিমারে রসুন এবং পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন। আপনি এগুলিকে একটি সুন্দর এবং ভাল বায়ুচলাচলে রাখুন এবং তাদের রোদ থেকে রক্ষা করুন। যা তাদের অঙ্কুরিত হতে রোধ করতে সাহায্য করে যা এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভোজ্য রাখে।

৪.সবুজ পেঁয়াজ

যদি আপনি দীর্ঘকাল ধরে সবুজ পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে চান তবে এর জন্য আপনি এটি কেটে একটি খালি বোতল জলে রেখে হিমায়িত করুন। আপনার এগুলি ব্যবহার করতে হবে, আপনি প্রয়োজন অনুযায়ী বোতল থেকে তাদের সরিয়ে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন এবং বাকীটি স্থির করে রাখতে পারেন।

৫.আপেল, নাশপাতি এবং আলু

আপনি যদি আলু, আপেল বা নাশপাতি সঞ্চয় করতে চান তবে আপনার এগুলি সবসময় একটি বায়ুচলাচল ব্যাগ বা ঝুড়িতে রাখা উচিৎ। এগুলি ছাড়াও, আপনি এগুলি একটি শীতল বা শুকনো স্থানে রাখতে পারেন। আপেল থেকে বের হওয়া গ্যাসগুলি আলুর পচন রোধে সহায়তা করে।

৬.কলা

যদিও কলা স্টোর করলে এটি কালো হতে শুরু করে ১-২ দিনে। তবে আপনি যদি কলার মুকুট অর্থাৎ উপরের অংশটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে ঢাকনা দিয়ে রাখেন তবে এটি বেশি দিন ক্ষতিগ্রস্থ হয় না কারণ কলাটির কাণ্ডটি প্রাকৃতিক ইথিলিন গ্যাস মুক্তি দেয় যা শীঘ্রই এটিকে পচিয়ে দেয়।