ঠেকুয়া তৈরির রেসিপি

 

আসুন আজকে শিখে নিন কি করে আপনার পছন্দের ঠেকুয়া বানিয়ে নিবেন।

উপকরণ,

 গমের আটা- ৫০০ গ্রাম, ঘি- ২ চা চামচ, চিনি- ৩০০ গ্রাম, এলাচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, নারকেল কোড়ানো- ১/২ কাপ, পরিশোধিত তেল- ২ কাপ, জল- প্রয়োজন মতো, মৌরি- ১ চা চামচ

 পদ্ধতি:

 প্রথমে একটি গভীর পাত্রে ফুটানোর জন্য দুই কাপ জল দিন।  তারপর এতে চিনি দিন এবং গলতে দিন।  চিনি গলে গেলেই গ্যাস বন্ধ করে দিন।  এতে ঘি দিন এবং নাড়তে নাড়তে ঠান্ডা হতে দিন।

 এবার একটি বড় পাত্রে ময়দা, কোরানো নারকেল, মৌরি এবং এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে নিন।  এবার এই ময়দাকে চিনির সিরাপ দিয়ে ফেটিয়ে নিন।  খুব শক্ত ময়দা মাখাবেন না, না হলে থেকুয়া ভালো হবে না।

 একবারে পুরো ময়দা মাখাবেন না, অল্প অল্প করে বানাতে থাকুন।

 এবার মিহি তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।