এই লোভনীয় পদটি একবার ট্রাই করে দেখুন

 

আপনি যদি প্রতিদিন একই সবজি খেতে বিরক্ত হন, তাহলে এখানে আপনার জন্য একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত খাবার। আপনি শুধু এই সবজি খেতে পছন্দ করবেন না কিন্তু এটি তৈরি করাও সহজ। এমনকি এর জন্য আপনার কোন বিশেষ উপাদানেরও প্রয়োজন নেই। তাই আমরা আপনাকে মটর মাখন কারী বানাতে যাচ্ছি। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে মাখন, মটর, গরম মসলা এবং কাজুবাদাম।

মটর মাখন কারী  তৈরির জন্য দুই কাপ মটর সঙ্গে দুই কাপ মাখন নিন। আপনি আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী তাদের পরিমাণ বৃদ্ধি বা হ্রাস করতে পারেন। প্রথমে মাখনগুলিকে ঘি তে ভাজুন এবং আলাদা করে রাখুন। প্যানে তেল দিন এবং পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার কাজুবাদাম, সবুজ মরিচ এবং টমেটো যোগ করুন এবং রান্না করুন। রান্নার সময় সামান্য লবণ দিন। ৫ মিনিট রান্না করার পর ঠান্ডা করে মিক্সারে পিষে নিন। 

একটি প্যানে এক টেবিল চামচ তেল দিন, তেজপাতা, লবঙ্গ, গোলমরিচ, চিনি দিন। যখন মশলাগুলি তেলে তাদের স্বাদ ছেড়ে দেয়, তখন এতে পিউরি যোগ করুন। এবার ভাজুন। এতে আধা কাপ জল যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন। এবার লাল মরিচ, হলুদ, লবণ, এবং কসুরি মেথি যোগ করে ভাজুন। এই গ্রেভিতে কাজুবাদাম যোগ করুন। এবার গ্রেভি তৈরিতে জল যোগ করুন এবং রান্না করতে দিন। গ্রেভিতে ক্রিম যোগ করুন এবং তার পরে ভাজা মাখন যোগ করুন। এবার গ্যাস কমিয়ে দিন এবং ঢেকে রাখুন। গ্রেভি থেকে তেল ছেড়ে দিলে তাতে ধনিয়াপাতা,এলাচ এবং গরম মসলা যোগ করুন,এরপর কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন।